說起奶茶，大家最熟悉的應該就是珍珠奶茶了，一口奶一口珍珠，讓人流連忘返！
我家的寶貝，就最愛喝奶茶，每次出去玩看見了都要來一杯，女孩嘛，理解。
“當代女孩的命，都是珍珠奶茶給的”
雖然知道外面的珍珠奶茶用料特別不規範，也就是奶精、添加劑，各種粉末勾兌的，但是逛街的時候，還是習慣性給寶貝買上一杯。
天冷的時候，捧著還可以暖手，呵呵。
外面有的奶茶裡面的珍珠，雖然也不是好材料做的，但還是QQ的，寶貝很是喜歡。
每次都拼命地吸珍珠，喝完還得把蓋打開，看有沒有遺漏的珍珠。
自己在家怎樣製作好喝的珍珠奶茶？
其實很簡單的，而且珍珠奶茶的原料也容易比較好買到，奶茶用的是牛奶和紅茶，這才是真正的奶茶。
珍珠也可以多多地隨便放，想吃多少放多少。
自己做的奶茶也夠香，還特別焦糖了一把，如果嫌麻煩的話，就不焦糖了，直接煮奶加茶包就行了。
珍珠用的是木薯澱粉，做粉圓芋圓這類，我喜歡用木薯澱粉，感覺會更Q一些，如果沒有，用番薯澱粉什麼的也可以。
下面我就教大家如何在家裡做珍珠奶茶：
一、珍珠材料：
紅糖：30克
清水：70克
木薯澱粉：200克
二、奶茶的材料：
牛奶：600克
紅茶茶包：2包
糖：30克
三、具體做法
1、鍋中加入清水再加入紅糖，小火把紅糖慢慢熬化。
2、碗中倒入木薯澱粉，快速倒入紅糖水，邊倒邊攪拌和成麵糰 。
3、揉好的麵糰搓成小丸子 ，把團好的珍珠放到木薯澱粉上，讓每一個珍珠都裹上木薯澱粉 。
4、鍋裡燒開水，放入珍珠不停的攪拌，攪拌至定型後蓋上蓋子煮10分鐘，關火再燜10分鐘 ，珍珠煮好後撈出放入杯子裡備用。
5、鍋中倒入清水，再放一包紅茶小火煮5分鐘，把紅茶包撈出來，關火，再加入牛奶攪拌均勻。
6、把熬好的奶茶倒入珍珠杯子裡攪拌一下。
9、好喝的珍珠奶茶就做好了，既簡單又好喝還實惠。
貼心提示：
1.珍珠過水是為了讓口感更加Q彈。
2.不同牌子的木薯粉吸水性不同。如果液體全加入後發現麵糰還是很乾，可以繼續加入熱水，直至成團。
珍珠奶茶的做法 二
珍珠：紅糖15克，清水30克，馬鈴薯澱粉70克
奶茶：錫蘭紅茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜適量 。
做法：
1、紅糖過篩，加入清水攪拌均勻成紅糖糖水。
2、加入馬鈴薯澱粉 ，輕輕攪拌均勻，可以根據澱粉的吸水性適當的添加澱粉或者清水量 。
3、手上拍少許幹澱粉，取出一小塊，輕輕搓成小圓球，做好的珍珠小圓子放在盤子裡，撒少許澱粉防沾。
4、用篩子篩去珍珠表面多餘的澱粉，鍋裡放水燒開後放入珍珠下去煮，大火煮20分鐘，關火後燜20分鐘，撈出過涼水瀝乾即可。
5、茶包放碗裡，倒入燒開的水，燜5分鐘取出茶包，倒入淡奶，攪拌均勻，過篩下，並根據個人的喜好添加蜂蜜 。
最後加入做好的珍珠就ok了。
小訣竅
1、沒有錫蘭紅茶的話可以選用立頓紅茶哦，不過錫蘭紅茶做出的茶味更香濃的。加了三花淡奶後奶味會很醇厚哦，沒有的話就直接用牛奶吧，哈哈。
2、過篩的步驟不能少哦，這樣做出來的口感會更順滑呢。
3、關於煮珍珠，這個配方做出來的珍珠是很Q彈的呢。不過還是有幾個注意點的，煮珍珠的水要一次加足夠的，煮好燜20分鐘這步不能少哦。
4、做好就直接喝吧，如果天氣熱的話就冰箱冷藏下。
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