傳統珍珠奶茶裡面含奶精與香精較多，現在的人們隨著生活水平的不斷提高，奶茶飲品的製作重心更趨向於健康為主。
現在的茶飲類，選材主要以“健康原料”為主，原料的採選要經過層層把控，認真篩選出來，再現場調製的；低脂，低卡路里，這樣健康的奶茶飲品才會受到消費者們的歡迎和追捧；年輕一族是餐飲消費中的主力軍，餐飲消費一半的訂單是90後，00後貢獻的。
“酒香不怕巷子深”對年輕一代消費者越來越不適用
很多年輕人在選擇聚餐地點的時候，並不會把“口味”作為首要選擇的標準；就像如果A味道略好，環境一般，而B味道稍次，但環境很好，很多人最終選擇的時候走進B的大門，為什麼呢？原因很簡單，餐廳和菜品的顏值高，才能方便發自拍，符合社交的的狂曬秀炫呀。
以前消費者的滿意程度，是口味+服務+環境組成
就像，創始於2013年的胡桃裡，一直以酒吧、餐廳、咖啡館的混血兒定位被人們熟知，在發展的過程中，一直有消費者甘當“自來水軍”，從晚市坐到酒市也不願離開；
現在消費者的滿意程度，是由口味+服務+環境+社交組成
胡桃裡的品牌定位是年輕化，在設計上十分貼合年輕人的審美，整體以綠色為主，而內部則是loft工業風，有很多精雕細琢的細節，像是復古懷舊的老物，像出心裁的裝飾，都是朋友圈中的分享絕佳素材；
在這個社交日益膨脹的時代，顏值、味道，是現在觸達消費者最快捷的渠道，激發消費者的分享慾望，才能讓品牌在網紅之路上走得更順暢。
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