疫情期間，
餐飲行業在2月受到的衝擊最大，
現在形勢終於日漸向好，
餐飲業和吃貨們，
都迎來了香噴噴……
哦不，溫暖的春天！
跟燒烤、火鍋、奶茶等闊別一月，
如隔三秋，只能想不能吃，
叫人口水直流，嘴饞難耐。
於是不少人在家練就了十八般武藝，
為的就是“好”那一口。
什麼電飯煲做蛋糕啦，
電轉棉花糖啦，五花八門。
隨著餐飲業復工，
不少人開啟了“報復性”消費模式：
杯裝奶茶不過癮？來桶裝的！
幾串燒烤不過癮？菜單上的都點個遍！
除了燒烤、奶茶，
網上來自全國各地的朋友，
對廣西螺螄粉也是念念不忘，
每天都在為幾天到貨發愁。
果然在吃貨眼裡只有：
何以解憂？唯有吃吃吃！
但現在的疫情還沒有解除，
扎堆吃酒喝茶、
火鍋烤肉還是存在風險的，
況且胡吃海塞、暴飲暴食也是不可取的哦～
特別是外賣，
食用油質量難以保證，
經常、大量食用不僅易引發肥胖，
其中的反式脂肪酸，
還有可能引起其他疾病的發生。
如反式脂肪酸被人體吸收後，
增加了血液粘稠度，
提高了患冠心病的風險。
“報復性消費”這個詞，
聽著就有“解恨”的情緒在。
恨求而不得，吃而不爽，
如今要吃個痛快。
但是，想要吃得更爽更痛快，
還不如自己宅家“BBQ”呢。
製作老少咸宜的美味，
自己安心，父母孩子也開心，
何樂而不為呢？
宅家BBQ三要素缺一不可：
人、食材、山茶油。
人和食材都可以理解，
但是為什麼要用山茶油呢？
我們都知道在日常的烹飪中，
溫度越高油煙越重，
有害物質也越多，
如油煙中的苯乙芘，
就是一種致癌物，
除了導致肺癌之外，
還有可能誘發咽部癌症及呼吸道疾病。
所以在燒烤架上產生的油煙，
和附著在燒烤上有害物質的多少，
也跟所使用食用油的質量有關。
越好的油不僅營養越豐富，
煙點也越高。
因此用好油，吃美食，
才是最好的“報復”方式。
畢竟身體是自己的，
這個時候身體的免疫還不能鬆懈。
普通食用油在100℃會產生過氧化物，
對人體極為有害。
橄欖油在60℃其營養成分就會變質，
山茶油煙點高達240℃，
並含有抗氧化物（維生素E、茶多酚），
可以在220℃高溫連續油炸數小時不變質，
不產生反式脂肪酸，
是更理想、更健康的烹飪食用油。
✔ 山茶油
不飽和脂肪酸含量高達90%以上，
富含維生素、茶多酚、
角鯊烯、甾醇等營養成分。
其“不聚脂”性可促進脂肪酸的吸收，
減小脂肪聚積，降低肥胖風險。
呵護老年人身體健康，延年益壽，
促進青少年大腦、骨骼發育，
增強每一個人的體抗力，
為大家愉快度過最後的“戰疫”保駕護航！
閱讀更多 沃康優品 的文章
