酱酒在白酒行业中属于最高端的一种香型，由于其酿造工艺复杂，酿造时间长，传统纯粮大曲酱香用料多，出酒率低，注定其拥有其他香型无可比拟的珍贵价值。
说到酱香白酒，大家最熟悉的必然就是茅台酒，尤其一些对于白酒不是很了解的人来说，除了茅台酒不认识被的酱香型白酒了。但其实在广袤的中国大地上，酱香型白酒还是很多的，不过品质最佳的还是在贵州，赤水河流域得天独厚的环境，孕育了众多酱酒企业，茅台则是最出名的一个，因此赤水河也被称为“美酒河”。
但是在贵州，除了茅台镇之外还有不少出名的酱酒企业，比如习酒、金沙酒等等。在贵州地区，也形成了习水镇、茅台镇、金沙县的“酱酒金三角”地带，这里是中国酱酒的黄金产区。所以，在贵州，如果想要找到好喝的酱酒，在这三个地方找就可以了。
在酱酒行业，普遍是推崇茅台的工艺的，而茅台工艺除了在茅台镇之外，其实还传到了别的地方，比如金沙县。早在1931年，茅台正宗酱香工艺就传入了金沙县。
金沙地区最先酿酒的是安底镇绅士黄慎初老先生，当时因为酒厂建在安底陡滩，取名“陡酒”，后更名为“老斗酒”，后更名为“慎初烧坊”。由于生意上的往来，结识了茅台酿酒大师刘开廷，两人一见如故。于是黄慎初老先生便邀请刘开廷到自己的酒厂传授大曲酱香酿造技艺，由此，茅台酱香工艺传入金沙县内，所产“回沙老斗酒”，世人称其为“金沙古酒”。
酿造酱酒，不仅要求有好的工艺，对自然环境也有非常高的要求，茅台酒之所以备受推崇，与其优越的地理环境是密不可分的。而金沙古酒厂所处的赤水河上游，也拥有得天独厚的地理环境。自然环境山清水秀，林泉丰茂，气候温热，降水丰沛。毗邻安底温泉，为酒类微生物的繁衍提供了良好条件，保证了金沙古酒厂酱酒的品质。
金沙古酒厂遵循茅台工艺，选用优质小麦，端午制曲；本地红缨子糯高粱，重阳下沙；12987工艺，纯粮酿造大曲坤沙酱香。基于此，在2018年9月，金沙古悦酒业正式成为金沙古酒酒业的事业部，其出品的金沙古坛酒更是酱酒中拥有超高性价比的产品。
为了丰富自己的产品线，金沙古悦酒业还推出了定制酒服务，无论是个人、企业还是商会等，都可以定制酱酒。金沙古悦定制酒的酒体是金沙古酒厂原厂直供，而且提供外包装免费设计，能够省下不少的成本，相比市场上同质产品，能够节省70%的成本，非常划算。
酱酒在贵州地区有很多，但是对于普通人来说，如果一味追求茅台显得太过奢侈昂贵，选择一款高性价比的产品才是最理智的选择。金沙古悦定制酒，大曲酱香工艺，坤沙老酒，无论是自享、送礼还是收藏，都是非常值得考虑的。
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