宅在家還想享受美食，自己又不會做，別擔心，名廚們紛紛曬出拿手絕活，教你做美食。
雞燒蛋
廚師：註冊中國烹飪大師關曉旭。
主料：冷凍雞腿300g，鵪鶉蛋16g。
輔料：青島啤酒一瓶，紅黃綠椒10g，姜蔥蒜末各10g，蒜苗段20g。
調料：花生油20g，雞粉5g，鹽5g，糖5g，郫縣豆瓣20g，柱侯醬10g。
烹調時間：30分鐘。
操作方法：
1.加入姜蔥蒜末，把郫縣豆瓣、柱侯醬炒香，加入啤酒一瓶。
2.將焯好的雞塊放入湯中。
3.大火燒製20分鐘，調味。
4.加入紅綠黃椒、蒜苗段，炒香，即可出鍋。
烹調要點：汁要收濃，不可太鹹。
營養功效：益精補氣，潤肺利咽。
西芹臘腸炒百合
廚師：註冊中國烹飪大師關曉旭。
主料：西芹150g，蘭州鮮百合200g，廣式臘腸100g。
輔料：紅椒10g，生薑粒10g，大蔥粒10g。
調料：鹽2g，白糖2g，雞粉2g，花生油5g。
操作方法：
1.將西芹取皮切片，百合剝片，廣式臘腸切片。
2.姜粒，蔥粒，紅椒片，待用。
3.起鍋燒水，加鹽、糖、花生油，將西芹、百合焯水待用。
4.熱鍋，冷花生油加姜蔥粒與臘腸炒香，加西芹、百合、紅椒，清炒調味出鍋。
烹調時間：5分鐘。
烹調要點：西芹、百合不要焯得過熟。
營養功效：安心養生，補脾健胃。
青蒜木耳小炒肉
廚師：註冊中國烹飪大師董玉振。
主料：五花肉200g。
輔料：青蒜100g，泡發小木耳50g，青、紅辣椒各30g。
調料：豆豉10g，生抽60g，雞粉10g，料酒20g。
操作方法：
1、五花肉稍凍一下，切薄片。泡發木耳，洗淨。青蒜辣椒，切片。
2、鍋放少許油，下五花肉煸炒出香，下青蒜根部和辣椒，下調味料炒勻後，再下青蒜葉部，炒熟出鍋。
營養功效：香口開胃，強壯筋骨。
山西晚報記者 李雅麗 整理
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