文&圖丨大北
櫻桃媽
“娃他爸總是將炸雞、薯條、薯片、漢堡、碳酸飲料，這些所謂的‘垃圾食品’作為獎勵，表現得好的話，就給娃‘吃一點點’，娃吃得‘根本停不下來’，感覺已經對這些食物上癮了。”
旺旺媽
“我們家孩子特別喜歡吃快餐，之前出去玩的時候會帶她吃幾次，沒想到之後經常吵著要吃快餐，特別是炸雞和薯條。為什麼小朋友會那麼喜歡吃這些高鹽高油的食物呀？”
媛媛媽
“前陣子看到的育兒小貼士說，漢堡包為主的這些快餐，具有高熱量、高脂肪、高蛋白，低礦物質、低維生素、低纖維的特點，長期食用，會對兒童生長髮育不利。但是我家娃又特別喜歡吃漢堡，不知道團長會不會教大家做家庭版快餐呢？”
是的，大部分媽媽都發現，小朋友都特別喜歡吃肯德基、麥當勞這些快餐店的食物。無論是週末“改善伙食”還是考出了好成績，都希望家長能夠獎勵一頓快餐食物。
雖然控制了又控制，但始終是高油高鹽高脂肪的食物，加之外面快餐店的衛生狀況並不能那麼放心，新聞上也反覆多次出現過快餐店不衛生的新聞，媽媽們還是不大願意帶娃去吃的。
怎麼樣才可以又保證食物的安全衛生，又控制孩子的油鹽攝入量，還能夠大飽口福呢？萬能美食團長來咯！家庭版薯條、披薩、土豆泥，偶爾做做給娃解解饞吧，比快餐店做得還好吃哦！孩子吃得高興，家長心裡也安心哦！
薯條
用料：
土豆 2個
食用油 大量
玉米澱粉 適量
番茄醬 適量
步驟：
1.土豆削皮洗淨，切成均等粗細的土豆條，5-6mm最佳。（喜歡脆口感的可以細一點，喜歡內裡綿軟口感的可以粗一點）
2.鍋中加入適量清水，燒開後倒入切好的土豆條，中火煮至土豆條呈清透狀，關火撈出。煮的時候不要用尖銳的鍋鏟或筷子粗暴地翻動。
3.煮好的土豆條控水5-10分鐘。
4.控好水的土豆條倒入乾淨無水的盆中，再倒入適量的玉米澱粉。（切記不要用其他的澱粉代替，就是玉米澱粉）
5.不停地顛盆子，讓每一根土豆條都裹滿玉米澱粉。少量多次添加玉米澱粉，不宜太多，適量就好。
6.一般快餐店油炸食物用的油都是棕櫚油，家裡如果沒有，也儘量用沒有味道的油，如玉米油、色拉油、橄欖油。大火燒油，油溫至六七成熱，倒入土豆條，轉中火。不要翻動它，稍等一會兒，待土豆條表面炸出硬層，再用漏勺輕輕翻動。因為裹滿了玉米澱粉，炸的時候完全不會濺油更不會粘連。
7.薯條初現雛形就關火撈出，油溫降低後，開火燒油至油溫七八成熱，將薯條再次倒入鍋中復炸，炸至金黃色即可。
8.盆中放入吸油紙，再將薯條撈出。輕輕晃動，吸走大部分的油脂。
披薩
用料：
餅胚用料：
高筋麵粉 250g、水 125g
白糖 20g、黃油 20g
鹽 4g、酵母 4g
配料：
煙燻香腸 半根、洋蔥 半個
馬蘇裡拉奶酪 適量、番茄醬 適量
青豆、玉米、胡蘿蔔粒 適量
步驟：
1.黃油提前軟化，將除了黃油以外的其他餅胚材料倒入盆中，攪成絮狀，再放入軟化好的黃油，揉成一團光滑不粘手的麵糰。
2.揉好的麵糰發酵至兩倍大，團長依舊使用的烤箱發酵法。（在烤箱底層放置一盤熱水，烤箱預熱180度兩三分鐘，再將揉好整形完畢的麵糰放入中間層，靜待45分鐘即可）
3.發酵好的麵糰，輕揉排氣，擀成麵餅，麵餅的邊往裡堆一點。
4.在麵餅皮表面均勻地塗一層番茄醬，再撒上適量的馬蘇裡拉奶酪。
5.鋪上香腸、各種蔬菜粒，再在頂層鋪滿馬蘇裡拉奶酪。
6.放入預熱好的烤箱，220度20-25分鐘。會拉絲的加倍芝士披薩就完成啦。
芝士土豆泥
用料：
土豆 2個、鹽 少許
黃油 10-20g、黑胡椒粉 少許
牛奶或淡奶油 適量
青豆、玉米、火腿粒 適量
馬蘇裡拉奶酪 適量
1.土豆切成小塊，上過蒸熟。趁熱加入黃油壓成泥。
2.加入青豆、玉米、火腿粒、鹽、黑胡椒粉、牛奶（或淡奶油）、和勻。
3.土豆泥在碗中按壓平整，鋪滿馬蘇裡拉奶酪。
4.烤箱200度20分鐘，或微波爐高火15分鐘，香濃可拉絲的芝士土豆泥就完成啦。
最後團長要提醒各位家長，雖然家庭版的快餐在衛生上有了保障，但畢竟是煎烤油炸的食物，正在長身體的小朋友還是少攝入為好哦！
你在家有沒有經常給娃做的又健康又簡單的食物呢？趕緊來文末留言區留言分享給大家吧！
排版丨bei
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