摄影：燕小司
铛铛铛铛~~~
一年一度的青团测评又来啦！
受疫情影响，
今年大家排队买青团的热情都降了不少
但青团的花头精，却依旧很足！
前有25元一个的纯蟹粉青团
后有抢购难度堪比买口罩的喜茶青团
还有芝士牛肉、黄油腰果等等超多口味
可谓推陈出新不断！
另外，菌菌还搜刮到了一堆
其他省市的“青团”~
到底哪儿的青团顶顶好吃呢？
答案见文末！
测评维度
外皮软糯度：粘牙 软糯 Q弹 干硬
艾草香气：吃不出 清淡 适中 浓郁
内馅口味：鉴于如今青团馅料的花头越来越多，内馅的评分详见文字啦~
综合评价：3星及以上都值得一试~
PS：为了避免出门，本次测评所有青团都可网购及外卖~
杏花楼
前几年，杏花楼通过一个“咸蛋黄肉松青团”，率先在青团届杀出一条“血路”，顺便也引发了各种稀奇古怪口味的青团大战！
不过今年，杏花楼倒消停不少，就上新了一个芝士牛肉青团，反而衬得经典口味更好吃了~
芝士牛肉青团
价格：50元/6个
外皮粘牙，艾草香气清淡
内馅口味：★★★☆
综合评价：★★★
今年新出的芝士牛肉青团，是菌菌这次测评中最最期待的一款，就冲着芝士也得买呀！不过结果总是不那么尽如人意...
青团的外皮特别绵软，基本上解开保鲜膜后就变成了软趴趴的一团，吃起来还有些粘牙。
内馅味道倒还不错，肉眼可见的大块牛肉，还有些洋葱和蘑菇碎，吃起来有点奶油蘑菇汤的味道~但是...说好的芝士呢？？？
咸蛋黄肉松青团
价格：29.8元/4个
外皮Q弹，艾草香气适中
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★
万年网红的实力自然不是盖的！
杏花楼的咸蛋黄肉松青团，还没咬开外皮，就可以清楚看到里头满满馅料！
外皮Q弹不粘牙，吃起来有淡淡的艾草香。里头满满的馅料，吃起来满口鲜香，超过瘾！
豆沙青团
价格：18元/4个
外皮偏硬，艾草香气适中
内馅口味：★★★☆
综合评价：★★★☆
相比于咸蛋黄肉松，杏花楼的豆沙青团就只是“普普通通的好吃”啦~
外皮依旧Q弹，但有点太太太厚了，一口咬下吃不到馅就煞风景了！豆沙馅倒是不错，甜度调的刚刚好，红豆香气也很足，结合外皮一起吃会更好！
三色青团
价格：45元/6只
外皮软糯，艾草香气吃不出来
内馅口味：★★★☆
综合评价：★★★☆
杏花楼的三色青团，是去年出的网红了，不过与其说是青团，倒不如说是糯米糍甜品更合适~
粉色的是奶油椰果馅，口感轻盈，甜度也刚刚好，作为甜品而言是不错滴！
而紫色的紫薯团，本以为是香香甜甜的紫薯馅，吃了才发现只是豆沙馅，有些小失望~
盒马工坊
盒马今年延续去年的两种口味，暂时还没出新款~
流沙爆珠青团
价格：16元/2个
外皮软糯，艾草香气清淡
内馅口味：★★★
综合评价：★★★☆
流沙爆珠青团属于味道两极分化的那种，爱吃的很爱，不爱吃的会觉得有些违和。
趁热吃的时候，轻轻咬开外皮，就能感受到爆浆的口感。
里头是咸中带甜的流沙馅，还有几颗蓝莓爆珠在唇齿间跳跃~总之，尝过才知道！
现蒸笋干菜青团
价格：16元/2个
外皮软糯，艾草香气适中
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★
我就问问江浙沪的胖友们，谁不爱吃梅干菜！圆滚滚的青团里头，塞满了梅干菜，甚至隔着保鲜膜都能闻到~
微甜的梅干菜，加上咸肉丁，再配上软糯糯的外皮，一个吃不够！
王家沙
著名排队大户王家沙，也是青团届的一把好手！鉴于疫情期间不便出门，菌菌甚至还找了代购，才终于买到了三盒！
艾叶咸蛋黄肉松青团
价格：48元/6个
外皮软糯，艾草香气浓郁
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★☆
王家沙的青团，是本次测评中，外皮青草香气最浓郁的之一！油润的外皮上，清晰可见的艾草碎，很有小辰光青团的感觉~
对切之后，肉眼可见的“皮薄馅大”！满满的肉松，吸足了咸蛋黄的咸香，轻轻一压甚至还会有咸鸭蛋的油流出来！
入口之后皮和内馅融合的超棒，油润清香超级满足！对了！王家沙的盒装青团，吃之前建议微波炉叮20秒，你会发现新世界！
艾叶细豆沙青团
价格：30元/6个
外皮软糯，艾草香气浓郁
内馅口味：★★★
综合评价：★★★☆
相比于蛋黄肉松青团而言，王家沙的细豆沙青团略微逊色了些~
外皮依旧优秀，但豆沙馅不知是不是加多了猪油...吃多了有些齁~
艾叶马兰头青团
价格：30元/6个
外皮软糯，艾草香气浓郁
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★☆
喜欢咸口的胖友，这款马兰头青团别错过啦！
马兰头的特殊清香，完美中和了外皮的油腻，很清新！里面还有些松子提香，很惊喜的一款啦~
不得不说，王家沙真是个“平平无奇的青团小天才” ！吃了一圈基本没啥踩雷的，当然要是可以少排队就更好了！
沈大成
沈大成的青团，如今在各大便利店都可以买到，对于上班族而言很方便~
蛋黄肉松青团
价格：8元/个
外皮Q弹，艾草香气清淡
内馅口味：★★★☆
综合评价：★★★★
沈大成的蛋黄肉松青团，也是“知名网红”！
外皮软糯中带着韧劲，吃起来不用担心粘牙，口感相当不错~
里头的咸蛋黄肉松也很扎实，一口咬下，能感受到满满的猪肉香气！就是吃起来稍稍有一些干，加热一下也许更好~
抹茶牛奶青团
价格：38元/4个
外皮Q弹，艾草香气吃不出
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★
这一款也更偏向糯米糍甜品！外皮弹性十足，细品还能尝到些抹茶味，本糯米星人表示很OK！
内馅则是冰冰凉凉的奶油馅，入口有种吃冰淇淋的感觉，超嗲！
腌笃鲜青团
价格：8元/个
外皮软糯，艾草香气吃不出
内馅口味：★★★☆
综合评价：★★★☆
本来是为了凑单而买的腌笃鲜青团，没想到却是个小小惊喜！这款是速冻青团，需要蒸熟之后才能吃~（懒人朋友注意，微波炉加热会翻车哦）
外皮吃起来更像汤圆的感觉，软糯而韧性不足，但咬开之后惊喜来了！居然有满满的汤汁！配合着肉、笋丁，四舍五入等于一道腌笃鲜啊~
新雅
新雅今年出了两款新品青团：黄油腰果青团和纯蟹粉青团，几乎是一上线就抢空的节奏！如果不愿意去现场买，建议大家还是某宝找代购好啦~
黄油腰果青团
价格：40元/4个
外皮软糯，艾草香气清淡
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★☆
新雅青团的外皮做得虽然一般，但是馅料一直都很嗲，这款也不例外~
咬开之后，腰果的香味立马在嘴里迸发！
被磨成细腻颗粒的腰果，在青团皮的衬托下，还带着微微甜味，配合浓郁坚果香，简直了！（毕竟10块钱一个呢，用料还算良心的！）
纯蟹粉青团
价格：100元/4个
对不起，没买到
青团中的“贵妇”说的就是它了！25块钱一个的青团，价格真的是辣手啊！
但就算这么贵，菌菌也还是没抢到...尝过的（有钱）朋友们，谁能告诉我是啥味道~
功德林
功德林算是老字号中很低调的了，没什么新品口味，专注将豆沙馅做到极致~
净素豆沙青团
价格：19.9元/4个
外皮软糯，艾草香气适中
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★☆
功德林的净素青团，个头相对比较小一些~超级超级软糯的青团皮，真的很容易粘得满手，但意外地却不粘牙~
里面的豆沙馅细腻清甜，和外皮结合得刚刚好，很值得一试！
杭州-知味观
包邮区里还有个不得不提的老字号，就是知味观了！
除了传统的豆沙馅、芝麻馅，知味观几乎每年都会创新一两个口味，且基本不会踩雷！
豆沙青团
价格：15元/6个
外皮软糯，艾草香气适中
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★
知味观青团的外皮，艾草香气都比较浓，偶尔还能吃到艾草碎~
里头的豆沙细腻绵软，红豆香气非常足！虽说有一点点偏甜，但和外皮一起吃倒刚刚好~
麻芯青团
价格：15元/6个
外皮软糯，艾草香气适中
内馅口味：★★★★
综合评价：★★★★
芝麻馅的青团也算是经典口味！
咬开薄薄的青团皮，芝麻的香气便扑鼻而来！
虽然没有黑洋酥汤圆那种流心的效果，但是颗粒感十足的黑芝麻，口感倒是更别致了~
蛋黄肉松青团
价格：12元/2个
外皮软糯，艾草香气适中
口味评价：★★★★
综合评价：★★★★☆
这一款是李佳琦推荐过的哦！！菌菌抱着超大的期待尝了尝，果然没有失望！
扎实的肉松带着淡淡的咸蛋黄香，不会过于油润，反倒和偏油的青团皮结合得很好！
小小一个独立包装的，就算不是清明节，买来当零食吃也很不错~
鲜花牛奶/琥珀龙井青团
价格：12元/2个
外皮软糯，艾草香气适中
内馅口味：★★☆
综合评价：★★☆
这两款是知味观每年都会翻新的口味，但是味道嘛...
鲜花牛奶青团，一切开就能闻到浓浓的“鲜花饼”味道，里面大块的花瓣吃着也不错~
但是这宛如糖浆一般的牛奶酱，真是甜到发齁！ 单纯的鲜花青团不香嘛，为什么还要加上牛奶？？？
而龙井青团，可以说是知味观的招牌之一！一咬开外皮，就能尝到爆浆口感的龙井茶内馅，口感不错~
茶味浓郁，内馅和青团皮也不违和，但它也有同样的问题——太！甜！了！
黄山-艾叶粿
价格：38元/10个
外皮偏干，艾草香气浓郁
内馅口味：★★★☆
综合评价：★★★
黄山的艾叶粿，也叫清明粿，属于当地的特产吧~内馅通常有芝麻馅等，菌菌这次买的是
雪菜笋丝馅~
艾叶粿外皮相对更干一些，韧性也比较足，所以一定要趁热吃~
里面满满的雪菜笋丝，微辣的味道特别开胃，配合外皮吃很搭！
还没吃过的小伙伴，可以买来试试~（雪菜肉丝用来做青团馅，应该也不错哦）
江浙-蒿子粑粑
价格：33元/10个
外皮偏干，艾草香气适中
内馅口味：★★★
综合评价：★★★
江浙一带还有这种长得像水饺一样的清明果~不过这一款真的真的需要蒸着吃，菌菌微波炉加热后，外皮简直干得跟石头一样了！
内馅味道倒还不错~豆干馅蒿子粑粑，轻轻掀开外皮，就可以看到里面饱满丰富的内馅！
豆皮、雪菜、笋丝等等，吃起来还有点咸中带鲜~
而红豆馅的蒿子粑粑，不同于豆沙馅，而是直接用蒸熟的红豆压制而成 ！
甜味很淡，反而红豆香味更重，吃在嘴里口感丰富，倒是别有一番风味~
足足测评了25种口味的青团
菌菌吃得整个人都绿了
还“强迫”吃货同事们帮忙吃了不少
喏！这份推荐清单赶紧收好了！
2020青团推荐list
杏花楼：蛋黄肉松青团
沈大成：腌笃鲜青团、抹茶牛奶青团
王家沙：咸蛋黄肉松青团、马兰头青团
功德林：净素豆沙青团
知味观：麻芯青团、蛋黄肉松青团
什么？
你问我哪个最好吃？
等你买来都吃一遍就晓得啦~
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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