薺菜，應該大家都不陌生的野菜，大江南北都有生長，荒郊野外、田埂水渠邊隨處可見，南方地區春節前就可以看到人們採摘薺菜、一直可以採摘到第二年的夏初，北方地區一般春季開始採摘；由於薺菜非常好吃，很多地方也開始種植了。
薺菜最熟悉的做法莫過於做成的薺菜餃子了，一口吃下去滿嘴的清香；薺菜也可以清炒和涼拌。
薺菜除了作為食材，也是常見中草藥，一般帶根全草採收入藥，採收的時間多為每年3月～5月，洗淨、曬乾即可。薺菜作為常見的野菜和中草藥，由於識別度高、分佈廣、廣受認同，很多地方也有非常成熟的食用和藥用習慣，大家都來發表意見，看看你家鄉怎麼用薺菜來做美食以及怎麼用薺菜來治療一些普通的常見病症吧！
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