美味的芝士不論是製作甜點、披薩、還是美味的奶酪棒。味道那叫一個香，看見奶酪棒就要走不動路了，滿眼都是它，可見它的魅力極大。
要吃奶酪棒，那就在自己家中製作吧，奶酪棒製作簡單，主要食材山藥、奶酪、麵包糠等食材。經過煎制金黃，奶酪棒就可以吃啦，味道超級的好。
準備需要的食材：鐵棍山藥250g、糯米粉35g、玉米澱粉25g、牛奶10g、細砂糖5g、雞蛋1個、奶酪碎、麵包糠適量。
步驟一：先來處理鐵棍山藥，將買來的山藥去皮切塊，冷水上鍋，水開後再煮20分鐘，蒸軟壓成細膩的泥。
步驟二：擔心手會癢的話，可戴上手套後再處理山藥。直接把鐵棍山藥放入壓力鍋壓20分鐘，會更軟，更容易壓成泥。
步驟三：加入牛奶、白砂糖和糯米粉，充分攪拌均勻，並把它們揉成不沾手的大面團。
步驟四：然後放芝士啦，大的麵糰分成差不多大小的幾個小麵糰，再揉成小球。壓扁它，放進奶酪，重新捏源成球，再滾成長條。
步驟五：然後將其沾澱粉，再裹蛋液，然後滾麵包糠，最後開火煎。熱鍋倒油，用小火煎，煎到微黃就翻面，煎到兩面金黃就可以出鍋啦。
擠上番茄醬、沙拉醬，最愛的醬料上場，美味少不了。這樣山藥芝士奶酪棒，就製作完成啦，是不是很簡單呢。
在眾多蛋糕中，有一款蛋糕，特別的香濃，特別的細膩，冷藏後會猶如冰激凌的口感。那就是很多人都喜歡吃的芝士蛋糕啦，軟綿細膩的它超級好吃。
準備需要的食材：黃油 30克、奶油奶酪 110克、蛋黃 52克、牛奶 45克、低筋麵粉 30克、蛋白 117克、細砂糖 47克。
步驟一：準備好食材，蛋液稱重，大約3個蛋，黃油隔熱水融化成液態。奶油奶酪隔溫水軟化，攪拌均勻，順滑的狀態。
步驟二：一個一個加入蛋黃，每次加完之後都要攪打順滑。加入最後的一個蛋黃，攪打順滑，加入之前融化的黃油，攪勻。
步驟三：篩入低筋麵粉，畫Z字拌到無干粉狀態。不能一直攪拌，麵粉起筋。得到了奶酪蛋黃糊，如果想要更加細膩的糊，可以過一次篩。
步驟四：蛋白最好冷藏，或者冷凍一小會，有一點冰碴，再打發，蛋白更加細膩穩定。細砂糖分三次加入細砂糖，打發到蛋白細膩，有光澤，拉起打蛋器可以出現比較長的蛋白尾。
步驟五：取約1/3的蛋白，和蛋黃糊翻拌均勻，再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻。得到了細膩，無蛋白塊的蛋糕糊。
步驟六：芝士模具提前用黃油薄薄的塗一層，容易脫模。我用的是學廚的迷你芝士蛋糕模。蛋糕糊倒入模具中，大約8分滿。
步驟七：放入盛放了溫水的大模具中，大約沒過芝士模具的一半位置。放入提前預熱好的烤箱，150度，55分鐘。出爐放置到晾網上晾一會，就可以脫模了。
軟軟綿綿的芝士蛋糕，喜歡吃它的你，趕緊試試吧。
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