電飯鍋版本的蛋糕可以說是風靡一時，香軟又蓬鬆，不比烤箱做的差，而其實電飯鍋的用途非常廣泛，不僅是能做蛋糕，而且還可以製作叉燒肉，嫩滑多汁、色澤鮮亮的叉燒肉是很多人常會在超市買的一種，經過一番烹飪做成的叉燒肉色香味全，作為宴客菜也是非常有面子的，其實喜歡吃叉燒肉的不用去超市買，自己在家用一口電飯鍋也能做，方法簡單，而且比賣的還要好吃，相信你看完叉燒肉的做法後會發現，原來自制叉燒肉的方法竟是如此的簡單，學會後在家隨手便能做，讓你的家人足不出戶便也可以享受到其中的美味，下面我便將叉燒肉的做法詳細分享給大家。
電飯鍋叉燒肉的做法：
備用食材：
五花肉400克，生薑1塊，蔥3根，大蒜1頭，蠔油3勺，食用油5克，叉燒醬3勺，料酒2勺；
製作過程：
第一步，首先準備一塊五花肉，將其用清水仔細沖洗乾淨，然後再用廚房紙巾將豬肉上的水分給擦乾，然後用一把叉子，將五花肉給插松，注意肉的兩面都要處理好，均勻一些；
第二步，處理好的五花肉放入一個容器中，香蔥準備幾根，摘洗乾淨後控幹其中的水分，然後將香蔥切成段，大蒜1頭，剝皮後用刀背將其拍碎，生薑1塊切成碎末，然後將切好的蔥薑蒜一同放人容器中；
第三步，再向其中加上點蠔油、食用油和料酒，戴上一次性手套，充分將其抓拌均勻，使得五花肉可以與配料融合在一起，然後用一張保鮮膜封住容器的口，將其放入在冰箱中；
第四步，醃製差不多2個小時的時間，將五花肉從冰箱中取出，然後用叉燒醬將整塊豬肉塗抹均勻，再次醃製一個小時，待醃製好五花肉之後，即可將其直接放入在電飯煲中；
第五步，加上鍋蓋，啟動煮飯鍵，差不多40分鐘的時間，揭開鍋蓋，將肉上面的生薑和大蒜等都撿出不要，然後將肉翻個面，繼續加上鍋蓋，按下煲仔飯功能繼續，待程序結束後，即可取出切片便可以享用了。
叉燒肉是一道非常經典的代表性菜餚，多數情況下製作叉燒肉都需要用到烤箱，而並非是家家戶戶都有烤箱，所以很多人直接選擇買現成的吃，其實不用烤箱，自己在家用電飯煲也是可以做的，將豬肉醃一醃，再放入電飯鍋中啟動程序煮飯，便可以輕鬆做好美味的叉燒肉，按照這個方法做的叉燒肉，不僅是口感美味，而且色澤還非常靚麗，讓人看著便特別有食慾，所以說學會了叉燒肉的做法，就能給家人露一手了。
烹飪小技巧：
1、五花肉沖洗乾淨後，需要用叉子在五花肉的裡外都扎一些小孔，將肉扎松，這樣醃製的時候調味料會更加充分融入在肉中，也會更加入味好吃；
2、加上調味料的五花肉，先放入冰箱醃製2個小時，然後再加上叉燒醬醃製，事先加入的蔥薑蒜可以很好幫助去除五花肉的腥味，使其口感更加豐富，整個醃製過程不用鹽也不用一滴水；
3、電飯鍋做叉燒肉的時候，先啟動煮飯鍵，40分鐘的時間程序結束後，翻面，再次按下煮飯鍵，當然瞭如果有煲仔飯的功能，用煲仔飯的程序最好，做的肉口感更加豐富美味。
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