大冷天，我家隔几天就煮，一碗下肚浑身暖和，比饮品强
天气是越来越冷了，因此我们的饮食情况也是发生了改变，以前是以凉拌菜、开胃菜为主，现在则是以暖身的汤以及热乎乎的菜为主了，甚至早上有时候都会煮一些粥等。因为这样就能起着暖身的效果，尤其是早上喝上一碗，更是能暖和全身，出门的时候也不怕冷了。而这份小米花生粥，作为一碗粥，是我家近期最常煮的食物，因为小米花生粥不仅口感美味，很有颗粒感，同时营养也是很高。
小米花生粥虽说是粥，但是却是用的小米做的，因此口感是属于很有颗粒感的，其次闻着也会比大米煮的要更香更好闻一些，因此大家是可以选择用小米煮的。而且花生的口感也很不错，嚼起来很有嚼劲。并且两个食材都是营养价值高的，所以吃起来也是补的，比牛奶、饮品都要强。同时其做法也很简单，煮一下就成。
【小米花生粥】
我们只需要准备小米、花生、冰糖/红糖。买小米要买优质的，就是什么都是均匀，大小是均匀的，颜色也是均匀的，并且有着一层光泽的就是优质的。而花生，要选择一些颗粒很饱满，没有发黑，颜色正常的，没有坏果的就是好的。接着买完所有食材之后就可以开始煮粥了。
【详细过程】
步骤1：挖出50g小米，接着将小米用清水放入盆中进行淘洗，先初步的进行淘洗一下，将杂质过滤掉，然后将淘洗干净的小米放在一个干净的水中浸泡，泡上大约30分钟之后就放在一旁备用，这期间就去处理花生。
步骤2：拿出一堆花生，然后将花生的壳一一的用手剥掉，只剩下花生仁，接着从中选出20g花生仁，并且放入水中进行测试，将花生放在碗中静置一两分钟后就将坏掉的扔掉，然后补进去几粒。接着将花生也泡上20分钟左右。
步骤3：时间差不多之后就可以开始煮粥了，将浸泡好的花生和小米倒入锅中，接着倒入水，水和食材比例要是8:1，紧接着将盖子盖上，并且开大火煮，煮到水沸腾之后就转为小火，接着煮30分钟就倒入冰糖/红糖，拌匀融化后关火，如果觉得还不够浓稠可以多煮一会，或者保温一会。
一份颗粒感满满有嚼劲的小米花生粥就做好了。小米和花生浸泡的处理都是为了减少煮的时间，这样不至于煮完之后还很硬；其次8:1的水量是刚刚好的，对于浓稠程度则根据自己的喜好进行调整。总之小米花生粥还是很美味，适合多吃的，所以在大冷天，我家会隔几天就煮上一次，一碗下肚就能浑身暖和。
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