鲁迅先生在小说《孤独者》中提到的“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”中的闻喜煮饼。闻喜煮饼是山西省的一种地方传统名点，距今已有三百多年的历史了，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。
闻喜煮饼其实就是一种糕点，它深受当地人的喜爱，一般走亲访友和喜宴上都少不了它的身影。它的原料主要有面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。煮饼外形圆圆的，就像一轮圆月，由于其外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，十分的松软，吃后还有一股松柏的回味，而且由于是用油炸的，所以能存放好久不变质，是一款老少皆宜的糕点。
闻喜煮饼明明是油炸的，为什么不叫“炸饼”而叫“煮饼”呢？既然是饼为什么又是圆球型的呢？
在晋南民间人们常常把“炸”就叫“煮”，就连炸油条都叫作“煮油条”。而且煮饼这个名字的也是大有来头的，它可是由康熙皇帝亲自给取的名字呢。
相传康熙皇帝外出巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，于是就选了名师治宴；席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名；众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但由于皇上是一时突然发问，不免一时语塞，无言以对；皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。
闻喜煮饼虽然好看、好吃，可就是做起来有点儿麻烦，它需要经过和面皮、制馅、成型、油炸、冷却、上汁、粘麻仁等多道工序，主要原料有蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖类等多种优质配料，这样做出来的煮饼香甜可口，风味佳美，越嚼越香，令人回味无穷。刚刚做出来的煮饼吃到嘴里，绵绵的，黏黏的，甜而不腻，并带有芝麻香。也正是因为其精湛而独到的工艺技术，打造了它“此饼只应天上有，人间难得几回尝”的特色精品。
如今随着技术的进步，煮饼也在不断的改进，已经开发出了多种口味，包括绿豆味、红豆味，杏仁味、枣泥味等各种口味。现在煮饼已经成为了馈赠亲友的礼品了，所以市面上都会给煮饼弄上一个精美的礼盒，尤其是到了中秋节和春节时，带有包装的煮饼更是大受欢迎。在山西在的好的煮饼品牌有任诚意、德隆祥和俊祥慧，可以说这三家都特别优秀，而且在发展过程中也各有创新。如果有机会一定要尝尝这个山西饼点之王——煮饼。
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