狼牙土豆、烧土豆、土豆回锅、烤土豆、炸土豆…...切片的、条状、块状、整块…...各种各样土豆的吃法都是成都人的心头爱。你给我一个土豆，我能给你整个美好的世界，因为我们成都人的餐桌绝对离不开土豆。
在美食之都成都，有太多太多用土豆做成的好吃的了！
狼牙土豆
说起狼牙土豆，没有哪个成都人没吃过，尤其是调料很多、油都有半盒那种！
海椒、小米辣、泡椒、折耳根...加点醋，酸辣味道很巴适！
锅巴土豆
小土豆切成两半，在油锅上慢慢煎，有一面煎得焦焦的，干干的，口感最好。
放辣椒、糖和醋、葱花和折耳根，拌好调料后，记住一定要趁热吃！
冒土豆
冒菜店、串串店、烧烤店，只要有小碗菜的地方，冒土豆都在闪闪发光。小小的土豆上堆满了红红绿绿的香菜香葱、海椒面、小米辣……混着佐料一口吃下去，在线表演川剧艺术“喷火”。
炸土豆片
油炸土豆片是成都人“小时候的味道”，卤汁是秘制的，炸的土豆片片香得很，再来一根炸火腿肠沾干海椒，绝配！
手撕土豆
手撕土豆，其实也没啥技术含量，只需在火炕里烤熟，立马尝到土豆原香。这种土豆冬天吃最合适，两只手捧起，又烫手又烫嘴又想吃。一口咬在嘴里，是无污染的纯天然幸福滋味，下饭、空口吃，都不错。
桂花土豆泥
桂花土豆泥是传说老成都最有面子的八菜一汤之一。
这道菜和普通土豆泥最大的区别就是加入了新鲜的金桂花。土豆泥细腻的口感配上清香的桂花，是一道老少皆宜的美味。
旋风土豆
旋风土豆，已在成都流行过一段时间。
整个新鲜的土豆被精心切片后，烤制成型的土豆片旋转相连，每片都很脆，就像是炸过的薯片，可以一串拼两种味道，比如淋上芝士粉辣椒粉，走在街上来上一串儿，拉风！
干煸土豆丝
干煸土豆丝很大一盘，经常会在成都“苍蝇馆子”里看到，有些像炸薯条，但又比炸薯条更脆，制作手法和“蜂窝玉米”有异曲同工之处。酥脆喷香，不油腻，最好趁热吃，冷了就有点绵扯扯的。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝绝对是成都人的下饭神器，烧油后放入干辣椒、干花椒煸香，然后快速放入土豆丝翻炒，紧接着在锅里放入盐、味精、葱花、醋。翻炒均匀后即可出锅，简单美味怎么吃都吃不够！
土豆烧排骨
天气冷，成都人最喜欢吃炖菜，土豆烧排骨这道名菜，遍布成都大街小巷，家家户户，只是各家有各家的味，但大多数人肯定都觉得自己老妈做的好吃，用那个汤汁拌饭，巴适得板！
土豆回锅肉
土豆回锅肉是经典川菜回锅肉的变式吃法，色泽红亮、肥而不腻的五花肉与吸收了油脂外焦里糯的土豆片荤素搭配，让美味翻倍。就着白米饭，吃着朴素的家常菜也会感到无比的满足。
其实关于土豆的吃法，还有很多很多，在成都这个美食之都，对于土豆的钻研更是精益求精，甚至有爱好者一个月30天，天天不重样，可见土豆是多么的深入人心，又是多么的多变百搭。
土豆各有特色，你们最爱哪种？
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