大理的洱海原来是没有银鱼，于九十年代引进。由于天敌少，繁殖量大，生长快。虽然是一年生的鱼种，却产量很高。由于价高好销售，成为渔民的一项重要收入，当年，是大理市经济支枉的产业。
银鱼体型小、身体细长、略圆、无鳞、口大、形似鲑鱼，细嫩透明，色泽如银，因而叫银鱼。蛋白质高、微量元素多、营养丰富、补虚健胃、益肺止咳、利水，肉质细腻、洁白鲜嫩、无鳞无刺、无骨无肠、无腥味，吃法多样，老少皆宜。冰冻鲜鱼大部分出口，远销海外，俗称“鱼参”，曝晒制成的银鱼干，色、香、味、形状经久不变。
新鲜的银鱼
冰冻的银鱼
晒干的银鱼
大理洱海，长约42公里，东西最大宽度约9公里，湖面面积约256平方公里，平均湖深10米，最大湖深20米，为云南省第二大淡水湖泊。
洱海开禁期时，海面上下网捞民的渔民，当年渔船有大有小，有手摇，有机动，各式各样。后来洱海禁污，取消了机制船。男人们半夜就出动，到海里下网，天刚亮就起网。
捕鱼期，中午以后，整个海边静悄悄，男人们都在睡觉。女人们则在卖各种鲜鱼，或是凉晒鱼干。
渔网大小不等，长短不一，形状多样。上岸后，海边渔村男男女女，老老少少，只要有一点劳力皆参与，房屋尽空，未上学的小孩都在海边，连狗都到海边跟着主人转，学会吃海鲜，个个膘肥体壮，跟着没人带的小孩尽情玩耍。
渔网上玩耍的小孩
因银鱼体型细小，渔网比较细密，渔网到岸上后把银鱼拿出来比较麻烦。办法是死的，方法是活的，于是渔民就在地上铺一块硬一点的塑料布，四个点插一根木桩，上面搭四根长长的竹子。把渔网丢到塑料布上，左手拉起一边渔网搭到竹子上，右手拿一根由80厘米卡细竹片，两头弯到一起绑紧，中间半圆形的竹片。这样弹性好，轻巧又不伤渔网的工具轻轻敲打渔网，银鱼就纷纷掉落到子塑料布上。解（xie）鱼时煞是好看，男女几个人，几根青竹片，上下舞动，敲打着一面长长白网，动作优美，节奏欢快。
一边敲网抖掉银鱼，一边把渔网收起，真是流线作业。
鱼抖完，网也卷起，折叠好，下次只管直接用，有破烂的就抽一人去补，分工合作，人来人往，有的人累了，会吼上几句白族调，其他人就会纷纷对唱起来，现场顿时热闹非凡。
小渔网则是直接挂在岸边的小树上，拉开网拿竹片圆圈弹打。其它鱼，就直接用手捡拾。
银鱼生命只有一年，错过捕捞期就会死亡。因体型细小，渔民用的网都是比较细密的网，这些是被一起打捞上的其他鱼。
己经晒制的干鱼、干虾。
追求利润并使其最大化是中国人的劣根性，捕捞期间渔民们手段层出，方法用尽。洱海东面村庄希少，海岸线长，渔政部门巡逻间隔时间比较长。有的渔民就在岸边安两台柴油卷扬机，雇佣几个外地人负责开机和蹲守渔网。自己人开着两艘机动船，带着几公里长的渔网，沿着潮流一路下网，到终点，两艘渔船会合把渔网用专用工具缝合在一起。一个电话，卷扬机转动，慢慢拖动渔网。因渔网孔洞比较密集，沿途一切水生物全部在劫难逃，真是一网打尽，对洱海生态破坏比较大。渔政部门检查偶尔抓着几个外地人，拘留几个月，罚款有人帮付，工资有人开，主人则再雇几个人夜夜在偷偷捕捞。风气越演越烈，连人口密集的西边也纷纷效仿，洱海生态每况愈下，最终导致政府下令禁养禁捕，银鱼越来越少，现在已难见踪迹。
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