滷味雖好吃，但是外面店裡面賣的，其衛生是很難保證的，所以我認為還是自己在家做比較衛生，而且也會比較划算。
不過，很多人都會覺得自己在家做的滷味都不如外面買的好吃，而且聞起來也不怎麼香，明明都是差不多的做法，為什麼自己做的滷味就是不如外面的呢？實際上大家只是沒放對香料而已，要想做出美味又好吃的滷料，香料的添加是至關重要的，今兒教大家幾招，不管滷什麼肉，切記只放這4種香料，滷出來的肉會更香更美味！
第一種：八角
這味料是製作滷味時的靈魂所在，是缺一不可的一種香料，在製作滷味時往裡稍微加上一點，不僅能讓香味變得更加濃郁，還能使得滷味賦予一種獨特香甜的口感，讓人吃了根本不想停下嘴。
第二種：桂皮
說起桂皮，相信大家也是十分熟悉的，在平常烹飪菜品時也經常會用到它，當然，咱在製作滷味的時候也是不能少了它的，桂皮可以起到增香解膩的作用，此外還能大幅度的提升人們的食慾。
第三種：陳皮
其實它就是曬乾之後的橘子皮，在製作滷料的時候稍微往裡擱一點，不僅可以大大的提升滷肉的口味，最重要的是，它還有殺菌、健脾、化痰的功效。
第四種：丁香
這味香料大家可能會見得比較少，丁香就如它名字那般，其主要作用就是提香，它的味道特別濃郁，在制滷料的時候往裡加一點就能變得更有誘惑力，遠在百里外就能聞到它的香味，讓人慾罷不能！
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