肉丁炒雜蔬
材料：豬瘦肉1塊，平菇數朵，胡蘿蔔1棵，蒜薹1小把，豆腐乾3塊，小米辣2個，植物油，鹽，蠔油
製作過程：
1. 豬瘦肉沖洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐乾、小米辣洗淨備用；
2. 豆腐乾、胡蘿蔔分別切小丁，蒜薹、小米辣切小段；
3. 平菇切小丁，肉切一釐米左右的丁，放一小勺澱粉、少許鹽抓捏均勻，醃5分鐘；
4. 炒鍋中倒適量油，油5成熱時，將肉丁入鍋中劃散，然後轉大火，油溫上升，肉表面變色，不要完全炒熟，變色即可；
5. 將胡蘿蔔、豆腐乾倒鍋中翻炒幾下，再將蘑菇倒鍋中翻炒；
6. 撒少許鹽、倒蠔油，翻拌均勻，最後倒入蒜薹、小米辣，翻炒均勻，蒜薹變色，出鍋。
黃瓜炒雞蛋
食材：雞蛋3個、黃瓜一段、胡蘿蔔一塊
做法：
1.胡蘿蔔削皮切薄片，黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片
2.熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身
3.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻
4.把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液
5.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下
6.最後放鹽調味即可出鍋裝盤。
醬香肉末燒茄子
食材：茄子、黃醬、紅辣椒、蔥、蒜頭、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、雞粉；
做法
1、茄子切條狀；蒜和薑切片；五花肉剁成肉末，加點生粉和生抽抓勻；
2、茄子先放入油中炸軟；撈出備用；
3、鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點生抽、老抽、料酒、白糖和清水；
4、倒入茄子、紅辣椒翻炒，最後加點雞粉調味，撒蔥花即可；
紅燒牛肉
食材：牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。
做法：
1、牛肉洗淨後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊待用。
2、鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香;
3、然後放入牛肉塊炒幹水分;
4、然後再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。
5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘。
6、冷卻後可以放入土豆和胡蘿蔔煮開。如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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