一個人窮遊北京
吃枸杞可以明目嗎？估計很多朋友都有這樣的疑問。
不能說枸杞一吃就能夠達到明目的效果，不過堅持吃點枸杞的話還是對眼睛有益。枸杞雖然沒有特殊的改善視力的效果，不過枸杞中的礦物質、維生素含量都十分豐富，其中維生素A含量較高，維生素A有助預防夜盲症、乾眼症，一般推薦經常用眼的人群可適當補充，所以，我們因此經常說枸杞能清肝明目。不過“明目”並非說枸杞能夠緩解視疲勞、改善近視，只是能從旁起到讓我們的眼睛視力更佳的效果。
枸杞向來是大眾最受歡迎的保健食品之一，它經常和紅棗、桂圓等食物一同出現，被大家作為養生保健鐵三角。很多朋友有點過度看待枸杞、紅棗等食物的功效，認為只要長期堅持食用這些食物就有助改善亞健康，讓身體更健康，對抗疾病，甚至是治療一些疾病。但實際上我們不應該帶著有色眼鏡看待這些食物，它們並沒有多麼神奇的功效。最近流行一句話“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞”，其實已經能看見不只是人到中年的人們在泡枸杞喝，小學、初中生都已經被薰陶開始喝枸杞水了，總之大家理性看到枸杞的功效，適當食用即可，不要神化處理。
那麼吃枸杞、泡枸杞水喝到底對我們有沒有什麼有益作用呢？
其實枸杞本身是一種營養價值十分豐富的食物，枸杞含有一定量的蛋白質，少量脂肪，有豐富的碳水化合物和膳食纖維。枸杞中鈣元素、鎂元素、鐵元素、磷元素和鉀元素的含量都較高，100g枸杞含有60mg鈣質、96mg鎂、5.4mg鐵元素、209mg磷、434mg鉀元素；枸杞中的維生素含量也十分可觀，如維生素C的含量不低，雖然水分蒸發後水溶性維生素大量損失，但100g枸杞中還是能攝入到48mg維生素C，前文也提到枸杞富含維生素A，維生素A有助預防部分眼部疾病，還有助粘膜、上皮組織的修復。日常適當吃點枸杞雖然沒有大家心目中那些神奇效果，但能補充的有益成分還是挺多的；枸杞中含糖量較高，能很快改善虛損、眩暈耳鳴、血虛萎黃等症狀。枸杞味甘、性平，在傳統醫學上有助滋補肝腎，所以從傳統醫學的角度來說枸杞有益肝腎。
大家經常用枸杞泡水，其實不推薦用枸杞泡水喝，吃枸杞的最好方式是幹嚼，泡水後可把枸杞撈起一起吃掉，枸杞中有不少有益物質無法溶於水，比如類黃酮、膳食纖維等成分，光是泡枸杞的話無法完全攝入枸杞中的營養成分。如果覺得枸杞太乾不好咀嚼、塞牙， 可以把枸杞加入食物中蒸煮，例如枸杞粥、枸杞饅頭、枸杞蒸蛋等形式。
只有營養師知道
吃枸杞，理論上來說可以明目，但現實生活中並不能明目（有點繞，你細品）：
枸杞中的確含有胡蘿蔔素，它是“維生素A原”，從理論上來看的確有強化視力等促進眼睛健康的作用。
然而，大家把枸杞更多是當成一種“輔料”，我們單次、單日的攝入量非常有限，靠那點枸杞提供的“一點兒”營養素，真心不會掀起太大的浪，任何物質在談作用（毒性）的時候都要明確劑量，在小白鼠實驗等動物實驗中投放的“功效物質劑量”，靠單純吃枸杞真心無法匹配。
枸杞，你可以吃，但不要把它當“神物”：
枸杞，它是一種水果，它僅僅是一種“漿果類水果”；和其他水果一樣，可以吃，但不能治病。
常吃枸杞，會有哪些“實質性好處”；
- 增加白開水的攝入量：
關注大家“食用枸杞的方式”，更多人喜歡泡水飲用，而這樣就可以從側面增加單日的飲水量，助力預防便秘、長痘等乾燥問題，不錯的作用。
- 美化心情：
和其他水果一樣，枸杞也是一種“酸甜可口的水果”，常吃可以讓您變得更加開心，常吃可以美化您的心態，有益之舉。
- 補充一部分營養物質：
任何一種食物都有這個作用，枸杞也不例外，胡蘿蔔素、礦物質鈣、膳食纖維皆有“補充”。
- 代替不健康零食，養成好的習慣：
和辣條、薯片、威化餅、甜飲料等不健康零食相比，枸杞更健康、更天然、更適合當零食品鑑。用它代替那些不健康零食，養成習慣那日，就是“枸杞奉獻力量之時”。
也就是說，食用枸杞之後有些實質性好處，而且每一個都很“可愛”，但是它就是不存在“治病”的神奇功效。
吃枸杞，該注意的一些細節：
- 既然不神奇，那就沒必要過量攝入，所以，適當嘗食，每日攝入20粒左右即可。
- 泡水可以，溫度不限，但飲用溫度不可過高，接近於體溫的水溫最合適。
- 枸杞，吃法很多，多去嘗試，熬粥吃、拌沙拉吃、幹嚼著吃、烤著吃，想咋吃咋吃。
- 正常健康人可以吃，但存在糖尿病、齲齒、過敏等問題的人要“根據實際情況限量食用”。
一粒枸杞，一種情懷，一絲幸福，一份安康；靠譜看待枸杞，用心品鑑枸杞，健康食用枸杞，希望您開心快樂。
注：一個叫王思露的人，用心寫了點文字，希望你們能喜歡；圖片從網上借的，存在侵權問題，你告訴我，哥刪了它。
王思露營養師
枸杞既是食物，又是藥物，對人體兼有營養補益和保健療病功效。我們聰明的祖先早已發現枸杞的營養價值和藥理功效，古人將枸杞列入上品，認為 ：“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”，“堅筋骨、去虛勞、補精氣”；在中醫看來，它性味甘平，歸肝腎經，能夠滋補肝腎、益精明目、潤肺止咳、延緩衰老、增強免疫力。
同時，枸杞帶有深深的歷史印記和民族情愫，中華人民採食枸杞歷史久遠，兩千年前的《詩經》就有“涉彼北山，言採其杞”的詩句。南宋愛國詩人陸游因為晚年眼睛不好經常食用枸杞，還留下了至今還為人吟誦的“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句。這裡我們探討的是枸杞的藥理功效，那麼枸杞到底能不能明目？吃枸杞有什麼好處呢？
枸杞可以明目嗎？
枸杞樹的果實又稱枸杞子，在中醫認為有“明目”的效用，所以又有“明眼子”的雅號。長期內服適量的枸杞子，可以滋腎、潤肺、補肝、明目、益精、養顏、耐老、強筋骨，有助於治療腰膝痠軟、體弱、頭暈、遺精、咳嗽、目眩等。為取得較明顯的保健效果，需適量枸杞子長期食用，通常每日20到30克為宜。但必須指出，應該在中醫師指導下服用。
吃枸杞有什麼好處？
枸杞既是食物，也是藥物，對人體兼有營養補益和保健療病的功效。明代《藥鑑》記載，枸杞子“滋陰，不致陰衰。興陽，常使陽舉”。吃枸杞可以有以下功效：
（1）免疫調節功能
枸杞中枸杞多糖和胡蘿蔔素能夠增強人體的免疫能力。經常食用可以扶正固本和扶正怯邪。可以增強機體免疫功能，提高機體的抗病能力，抵禦疾病。
（2）明目
枸杞子尤其擅長明目。中醫常常用來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症。
（3）降糖降脂
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，幫助修復胰島細胞，從而起到降低血糖的功效。還能夠減少血液中膽固醇含量，從而起到降低血脂的功效。
（4）增強人體造血功能
枸杞中含有的枸杞多糖能夠促進造血細胞增殖，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
結語
枸杞子無毒，食用起來比較方便，既可生吃，也可熟吃；既可單獨服用，也可以與其它藥物一起服用。但是枸杞再好，也要注意適量服用，吃多了會上火，增加身體的負擔，安全起見，應在中醫師指導下服用，健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。而且由於枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
藥師方健
健康先知道：枸杞藥食兩用，可明目，傳統中醫學認為枸杞有養肝、滋腎、潤肺之功，現代營養學認為枸杞含枸杞多糖、枸杞色素、甜菜鹼等物質可抗氧化提高機體免疫力。
”保溫杯裡泡枸杞“是如今養生新寵，那麼吃枸杞究竟有什麼好處呢？枸杞為茄科枸杞屬植物枸杞的紅色果實，藥食兩用。
傳統中醫學記載枸杞性平、味甘，認為其有養肝、滋腎、潤肺之功，可明目。
現代營養學研究枸杞含枸杞多糖、枸杞色素、甜菜鹼等物質，認為其有抗氧化提高機體免疫力的作用。
目前黑枸杞亦被養生人士珍視，其同枸杞同屬茄科，與枸杞相比富含抗氧化植物化學物質花青素。
枸杞雖好，但不可“神化”，食物多樣、營養均衡才是健康之本。枸杞養生嚼服或入菜比泡水喝更利於吸收，但需注意不可過食，陰虛火旺、高血壓患者不推薦食用。
我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，故後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！
薇健康
吃枸杞有什麼好處？可以明目嗎？
枸杞含有豐富的營養成分，是常用的營養滋補佳品，同時作為藥食兩用的進補佳品，有多種食用方法。枸杞藥用在《本草綱目》中就多有記載，常見的枸杞是成熟後乾燥的果實，有補腎益肝的作用，枸杞的根皮乾燥後入藥，有清熱、降血壓等功效。枸杞芽有清熱、明目、生津、止渴、補肝等功效。中醫認為，其性味甘、平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、生精養血、明目安神、滋陰潤肺等功效。真可謂渾身是寶，皆可入藥。
枸杞四季皆可服用，而且服用方法多樣，例如泡服、煎煮、泡酒、熬粥、嚼食、做湯甚至炒菜都可以使用。沖泡可以搭配貢菊、金銀花、胖大海一起沖泡，加入冰糖飲用，非常適合長期使用電腦及用眼過度的人群。熬粥可搭配各種粥類食用，枸杞搭配山藥炒菜或做湯都是很好的選擇。對於枸杞長期食用或飲用有利於改善體質、提高睡眠、養肝明目等功效。
枸杞的養生功效
1. 調節免疫力
枸杞中含有枸杞多糖是促進免疫功能的重要成分，能夠全面增強人體免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的輔助作用，對於人體各器官及血液循環都有著保健和促進的作用，非常適合體質虛弱、免疫力差的人食用。不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。
2. 養肝明目
枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素，在身體內可被轉變為維生素A。維生素A能促進視網膜內機制的合成及再生，能有助於視力的維持。民間俗稱“明眼子”，被常用於治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方法。同時，枸杞對肝也有一定的保護、修復的作用，針對肝血不足導致的眼科疾病同樣有一定的緩解作用。炎熱的天氣泡水飲用可以用於清除肝火。
3. 延緩衰老
枸杞含有枸杞多糖、胡蘿蔔素、維生素E、硒、酮、鈣、磷、鉀、鈉等豐富的營養，這些物質多有較好的抗氧化作用，有助於延緩衰老、保持活力。
4. 提高睡眠質量
枸杞長期泡飲可以改善身體體質，對於睡眠不好、失眠等問題有著緩解的作用，有利於提高睡眠質量。
我是黃志豔大夫，致力於用樸實無華的文字解釋複雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在枸杞功效相關困擾，請把這篇文章轉給他們吧！
黃志豔大夫
不能
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枸杞子色鮮紅，其味香甜，含有甜菜礆，多糖，粗脂肪，粗蛋白，胡蘿蔔，素等多種營養成份，營養價值十分高。中醫認為，枸杞子味甘，性平，是滋腎補髓，養肝明目的平補良藥。
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枸杞中的確含有胡蘿蔔素，它是“維生素A原”，從理論上來看的確有強化視力等促進眼睛健康的作用。
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