#遇見好滋味#
大家好我是阿Q大叔今天做道，鮮香四溢的菠蘿咕嚕肉做法，希望大家喜歡，喜歡就多多評論，關注，收藏轉發哦
①，將裡脊肉切0.5cm厚的片在切成丁用2g鹽和10ml食用油蠔油抓勻，用力抓至肉表面發黏再打入1個雞蛋，讓蛋液完全被肉吸收後，加入白胡椒粉、10g澱粉和料酒十三香抓勻醃製20分鐘，
②，青椒，紅椒切塊，菠蘿切丁備用
③，番茄醬+白醋+白糖+清水調成汁備用
④，起鍋燒油，油溫5成熱，也可以用木筷扎進油鍋試一下發現筷子周邊有起小泡時，就了以下入醃製好的肉，炸至金黃後撈起。油繼續加熱到100度再把炸好的肉塊下到鍋裡復炸一兩分鐘，撈起備用。
⑤，另取一口鍋放入底油，下入蔥，薑末爆香倒入醬汁熬製黏稠加入青椒，紅椒，和菠蘿再把炸好的肉倒進鍋裡翻炒，讓湯汁均勻的裹在每一塊肉上即可出鍋啦！
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