如果有外地朋友问你，四川有啥好吃的啊？你千万不要回答火锅、串串、干锅……显得，他们可能觉得自己怕是遇上个假四川人。作为土生土长的四川人，怎么也要推荐当地特色吧。
从川A到川Z,每个地方都有标志性美食代表，人家来了不仅要品味道，还要听故事，这样才能让朋友觉得不虚此行对不对。啥？你说你咋知道，请听接下来分享。
今天先来讲讲我的家乡——眉山
每次自我介绍，别人问我家乡是哪儿的？刚开始我回答眉山，对方一脸懵，特别是外地朋友，压根儿不知道在哪儿。我就只好加一句苏轼的故乡，离成都不远。甚至有好几次遇上四川朋友询问，我一回答，对方恍然大悟：“哦，我去过那儿，还去了峨眉山金顶。”眉山和峨眉山根本不是同一个地方好吧。还有朋友问我：“你们那儿是不是山很多啊？”都是名字惹得祸啊！
眉山古称眉州，位于四川盆地西南边缘，介于岷峨之间，是大文豪苏轼的故乡。眉山是一座古老的城市，建制于南齐建武三年（496年），历史上曾为郡、州、专区治所。1997年由乐山划出眉山县、仁寿县、丹棱县、青神县、洪雅县、彭山县，建立眉山地区。三苏的横空出世为这座城市提供了骄傲的资本。
雕像广场
一座城市必须有与之相称的大师，这座城市才不仅是平面的和物质的，从而才能够在精神的谱系上，找到自己的源头和根。三苏就是眉山的根。而与之相称的地方美食便是这座城市的魂。
美食之——东坡肘子
来了眉山你才会发现，这里的滴滴点点都被东坡承包-街道、广场、美食、店名……东坡肘子是眉山的传统名菜，到眉山不品尝东坡肘子，似乎有入空山折返的遗憾。
相传苏东坡的妻子王弗在一次炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。著有美食家之名的苏东坡，经过反复炮制后向亲友大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。东坡肘子肥而不腻、粑而不烂，色、香、味、形俱佳 ，“东坡肘子”汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳，也是美容佳品。经过当地人多年的口味适配，东坡肘子已经成了当地家家户户招待客人的必备菜肴。
美食之——龙眼酥
在眉山有一种色彩嫩黄、老少皆宜的地方特产，人称“千层饼”，面加油和成千层，包豆沙、黑芝麻、玫瑰成团，中心嵌以樱桃饴，猪油炸制，色泽洁白，周边层叠如涟漪，圆鼓中心一点红，状似龙眼，又名“龙眼酥”。
关于龙眼酥还有一个故事，相传北宋年间，中秋将近，苏东坡的母亲程夫人让苏东坡兄弟二人制作点心，弟弟苏辙用水和面，苏轼在面粉里和入酥油，两兄弟为谁的更好吃争执不休。程夫人分别在两兄弟的面团里揪出一团，揉搓在一起，加入芝麻和白糖，再由外向内卷成圆形，放入油锅中浸炸，两种面团相揉，在油锅中立即起酥，形成千层状，煞是好看。程夫人把圆饼分成两半，交到兄弟手中，语重心长地说，“兄弟一定要团结，就像这饼一样，要互相包容，形成一团。”
美食之——丹棱冻粑
冻粑是丹棱人十分喜爱的一种汉族特色小吃，因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。丹棱自古就有"腊月二十八，家家户户蒸冻粑"的习俗，勤劳聪慧的丹棱人已经研发到一年四季均可以蒸冻粑。
丹棱冻粑以籼米、糯米等为主要原料，食材经浸泡、磨浆、入缸发酵，玉米苞叶包裹、上屉蒸熟，成品色泽纯正、软糯爽口，易于消化，甜而不腻，香而不粘。口味有花生、芝麻、红糖、白糖、黑米、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种品种，每一种口味都是一场味觉盛宴是老少皆宜、馈赠亲友的佳品。可蒸食、可煎炸、可炙烤，每一种吃法都将食物的味道完美呈现。一口冻粑是儿时的记忆，更是一种丹棱人的情怀。出门在外，最想念的还是老街上那高高蒸笼里热气腾腾，咬在嘴里香甜绵软的冻粑。
美食之——仁寿张三芝麻糕
形状方正，块块饱满，白色的糯米裹着黑色的芝麻，黑白鲜明的对比，淡淡的芝麻香勾起你的味蕾，让人情不自禁咽口水。这就是仁寿的张三芝麻糕，糕质细腻松软，慢慢地将芝麻糕推进嘴，入口即化，芝麻香久久萦绕于舌尖，回味甘甜如蜜。
芝麻糕曾是清朝皇家贡品，由民间艺人流传至今。县中历史最为悠久的芝麻糕“鼻祖”当属张三芝麻糕，其历史可追溯至清末民初，由张学云老先生学艺于“自林商号”，艺成后于四川仁寿县创建“张氏糖果厂”。散步于古香古色的小县城中，还依稀可见蜀国留下的痕迹，似乎能够听到千里之外大清王朝对皇室御用食品的呼唤。
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