土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
【原料】土豆500克，青椒 红椒各50克
【调料】盐5克，味精3克，醋10克，辣椒油30克，香油20克
【制作过程】
- 将土豆去皮洗净，切成细丝，用清水洗净。
- 青椒、红椒去籽洗净，切成细丝。
- 锅内添清水烧沸，分别下土豆丝、青红椒丝焯至断生，捞起控水，一起装盘。
- 将盐、味精、醋、辣椒油、香油调成味汁，浇在土豆丝上拌匀即成。
辣拌土豆丝
今天的分享就到这里了，我们明天再见！
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