戴口罩的这段日子里，

帮卖君最馋的就是那口

街边小摊还没开业，堂食又觉得不安全，

打包回家，又失了一份滋味~

为了吃上新鲜热辣的臭豆腐，

帮卖君就找到了这款长沙臭豆腐胚。

这款臭豆腐胚有啥特别吗？

| 干净卫生，懒人吃货必备 |

网上或者实体店出售的真空包装开袋即食，

其实就是麻辣豆腐干的味道，

很平庸的，精髓全无，口感全变，

跟长沙的街头臭豆腐完全不一样啦。

（某家的即食臭豆腐）

而这款半成品的臭豆腐采用真空包装，

一盒有20片，送两大包秘制配料。

还有黑白两色豆腐胚，任你选！

可以在冰箱冷藏保鲜层里保存15天左右，

若不发酸、不易碎就是没坏哦！

经过热油煎炸至酥脆后起锅，

浇上特制的臭豆腐酱料，

佐以香菜葱蒜小米辣。

臭味仍若有似无，

但是入嘴却外脆里嫩，

豆味浓郁，回味无穷，

味道像极了儿时学校外的长沙臭豆腐店，

每回放学都偷偷背着父母买上几块，

一边往家里，一边吹着气把臭豆腐往嘴里送！

那滋味，叫人一直魂牵梦萦~

而这款正是帮卖君朝思暮想的臭豆腐味！

| 卤水 |

众所周知，中国有很多地区都有臭豆腐，

唯一不同的，主要在于卤水。

这卤水都是用的八角、冬笋、豆豉、香菇等，

几十种材料浸泡发酵而成。

再将豆腐胚和冬笋、浏阳豆豉、香菇、白酒等

多种优质原材料放入卤水中，

让它们自然发酵而成的臭豆腐胚，

这样制作出来的臭豆腐生胚质地细嫩，十分好吃！

| 简单操作，物超所值 |

只需3步就能炸出不比门店差的臭豆腐！

1.拆开包装后以后没入清水，冲洗干净后晾干。

2.锅里倒油，油温达到150℃至160℃，

沿着锅的边缘一片一片放进去，

炸到豆腐都浮起来，翻翻面，

臭豆腐两面起泡，两面都炸均匀。

3.将豆腐中心戳开，

再淋入酱汁注入灵魂的时刻！

添一勺炒好的辣椒，洒多多香菜提味，

一碗热辣辣的臭豆腐就做好了！

当帮卖君咬下第一口就震惊了，

一口下去就会爆汁！浓郁得很，

料包的辣度还是不低，得悠着点，

细品后还有微微豆香味~

有长沙内味儿了！

有的街头臭豆腐店

采用事先预炸再回锅的方式，

甚至比不上自己用生坯直接炸来吃的绵嫩爽脆！

而且照目前的物价水平，

长沙街头买一份4片臭豆腐需要10元，

自己网购回家炸个十几片，

成本10元不到，还吃得安心。

如今，想吃正宗的臭豆腐，

不用长沙街头走一走，

在家网购就获得了地道的感受。

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