明天清明，别忘了给家人做青团吃，做法超简单，学会了不用出去买！转眼间，已是清明节气，春天也已经过了一大半了。清明，不仅仅是24节气之一，也是我国的四大传统节日之一，在这一天全国上下都会祭祀先人、缅怀逝去的英雄。
既然是传统节日就会有特定的传统美食，在北方清明的前一天称为，寒食，是为故去的亲人上坟祭祀的日子，会有各种贡品，但都不是特定时期的特殊美食；在南方就不一样了，尤其是江南地区，清明这一天，有一样美食不能错过，它就是青团，油绿如玉，糯韧绵软，又因为加入了艾草的原因，揭开蒸锅清香扑鼻，让人顿时食欲大开。
青团的制作方法很简单，类似于汤圆，清明将至，别忘了给家人做青团吃，这次给大家分享一个做法，超简单一看就会，学会了不用出去买，在家就能做，端上桌老人孩子都爱吃。
青团
食材：糯米粉、大米粉、豆沙馅
配料：白糖、艾草、花生油、蜂蜜
做法：
1.准备好所需要的食材：艾草适量、提前准备好的豆沙馅、白糖一小碟、糯米粉和大米粉按照1:3准备。
2.将摘洗好的艾草用刀切几刀，放到水里煮至软烂。然后把艾草放到沙袋里，用力挤出汤汁。
3..然后将准备好的大米粉和糯米粉、白糖、几滴食用油一并放入盆中，将挤出的艾草汁，少量多次放入面粉中，和成光滑的面粉团。
4.不需要醒面直接将面团揪成一个一个的小剂子，捏成圆饼状，将做好的豆沙馅放入剂子里，包起来团圆就可以了。
5.然后把包好的青团放到蒸锅上，刷上一层蜂蜜，大火蒸15-20分钟就可以了。
6.这样老人孩子都爱吃的青团就做好了，软糯劲道，清香扑鼻，是不是很简单，抓紧时间试一试吧。
【小谭说】
- 如果家里附近没有艾草，可以从网上购置艾草粉，也可以用菠菜榨汁，不过味道就要差不少。
- 另外艾草全草都可以入药，尤其是对女性身体比较有利。
- 艾草可以直接捣碎放入面团中，觉得有残渣不舒服的，就可以用布袋挤出汤汁。
- 糯米粉和大米粉我建议在1:3左右，喜欢粘糯口感的可以适当的减少大米粉的用量。
明天清明，别忘了给家人做青团吃，做法超简单，学会了不用出去买！我是谭小厨子，每天分享美食教程和美食周边，期待您用您发财的大手给我点赞、转发，如果您也有好吃的点子，就在评论区留言，期待您的关注！
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