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已是四月，春天气息愈发浓烈。
江南地区的人民早已开始忙着迎接一年一度的“百团大战”。虽然青团只是在清明前后才短暂出现的糯食小点，但是在近年来馅料的不断丰富创新之后，变身成全国各地都非常喜爱的特色小吃。
青团的皮大致有两种做法，一为将浆麦草、冬小麦、艾草去苦后剁成泥或打成泥与糯米混合。另一种则是将浆麦草、冬小麦、艾草煮水，按压得到绿色汁液，与糯米混合。 至于馅料，真是只有你想不到没有它不能包的，爆浆流沙，抹茶牛奶，腌笃鲜，小龙虾馅儿的……听着就迫不及待的想去试试了。
当然，除了排队、网购，清明假期自己在家试着做一些跟家人好友同享当然也是不错的选择啦~
超简单青团
用料：艾草粉20g，水200g，糯米粉280g，粘米粉60g，白糖适量
做法：
1.艾草粉倒入碗中，再倒入清水，搅匀
2.糯米粉倒入另一个大碗，放入60g粘米粉，放入适量的白糖
3.将搅拌好的艾草汁倒入糯米粉碗中，搅拌均匀，揉成面团
4.揉好的面团按照适量大小平均分成若干份，揉成小团，按扁
5.将馅料包入青团皮，封口
6.上锅大火蒸10分钟
青团馅料：
1.超市现成的红豆沙
2.肉松和咸蛋黄
3.紫薯泥
4.枣泥
这几种都是适合自己在家做青团使用的馅料，购买和制作都非常的方便。
以上内容来自网络。
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