“ 东风解冻，百草回芽。”每年清明节前后，天气渐渐变得舒适宜人。
有传统节日童谣是这样唱的： “清明节，雨纷纷，先人墓前去祭扫。” 清明节是中国的传统节日之一，也是民间极为重视的以亲情为主题的民俗节日。
江南绵绵春雨中独特的清明食俗，为这个原本有些忧伤的节日增添了些许生活的美好。
好看又好吃的“青团”
每年临近清明节，在江浙一带，都有吃青团子的习惯。每年吃第一口青团，叫“尝春”，所以几乎家家都做青团子，一为开胃尝鲜，二为祭祖上供。
“青团”是一种用江南地区特有的野生植物——艾草的嫩芽汁液，拌以糯米粉和匀而做成的一种圆形食品。做青团的糯米粉必须是水磨而成，为的是突出一个细腻软弱。青团所用的馅儿多是糖豆沙或者芝麻，这种口味就甜甜糯糯的；也有用雪里红、鲜笋和咸肉的组合，这种口味就咸香不腻。
包好后，上锅蒸熟。出锅前，每个青团上还要涂上一层熟菜油。放到到盘里的一个个圆圆的青团，颜色翠绿可人，而且这样做出来的青团有一股艾草特有的清香，口感更是柔韧香糯。
乌黑悠香的“乌稔饭”
每年清明节期间，家里的阿婆婶婶们都要忙着做一种时令美食——“乌稔饭”。乌稔饭的主料是糯米，乌饭不是用黑米烧出来的，而是用乌稔树叶子浸泡出来的。当白色的糯米遇到绿色的乌稔树叶，就会发生一种神奇的变化。
春天正是乌稔树抽芽的季节，所以阿婆婶婶们要抓住时机上山，把新鲜的乌稔树叶摘回家，洗净后，去茎，挑出老叶和其他杂质。在清洗的过程中，就已经会有一阵阵淡淡的清香扑鼻而来。
把清洗后的乌稔树叶沥干滴水，然后用力搓揉，将其碾碎，再倒入清水，加入淘洗好的糯米，浸泡24小时。
糯米经过24小时的浸泡后，乌稔树叶的汁会把糯米染成蓝青色。捞出糯米，上锅蒸熟，一锅乌稔饭就做成了。蒸熟后糯米就变成了乌稔饭，乌稔饭看似乌黑，但其实这个颜色并不是真正的黑色，而是紫黑色。这个颜色来自乌稔树叶里的花青素。
乌稔饭非常好吃，软糯中带着一丝甜味和清香，入口湿润绵软，甜而不腻，吃完唇齿生香，令人回味无穷。
薄如纸的春饼
春饼是一种用面粉烙制的薄饼。熟练的摊饼人拿着小面团在平板锅上转一圈，因为面粉摊得均匀而且薄，所以一会儿功夫就可以做好。白白的一层，绝对跟纸一样薄透，几近透明，但是却有淡淡的麦香味。这是一种功夫和手艺。
包裹时，由于饼薄，春饼的配菜宜选用比较爽脆的，不能有太多汤水。很多地方稍微有些不同，我们小时候吃的比较多的是豆腐干、萝卜丝饺、炒豆芽、卷心菜粉丝、肥肠等等，各种各样的菜馅可以按个人喜好用春饼卷成筒状吃。
外皮薄薄的面皮玲珑剔透，透着精致；吃到嘴里，嫩脆甜润香，五味俱全，格外让人喜欢。所以必须得用两张饼才能包住中间的菜。吃时，可以在里面加上甜面酱或者辣酱，入口，醇香多味。
吻别“清明螺”
清明时节，吃螺蛳是南方水乡的清明食俗。螺蛳有“盘中明珠”之美誉，肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，堪与法国蜗牛相媲美。清明时节是采食螺蛳的最佳时令，因为此时的螺蛳尚未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
清明螺的家常做法通常是酱爆螺蛳，即用油锅、黄豆酱爆炒螺蛳。再加葱、姜、酱油、料酒、白糖。美味快捷方便就能上桌。
因为吃螺蛳的时候，熟练的人一般只要用嘴对着螺蛳的口子，亲亲一嘬，就能把螺肉吸出来，所以很多人也喜欢说是在“吻别”。
清明食螺，可谓“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”！
在清明节这样一个特殊的节日，愿我们在这美好的春光中能够懂得满足，明白生活可以忙碌、疲惫，但是心态要悠闲、诗意从容。喝喝茶，亲朋好友一起聊聊天，随心随缘，逍遥自在，洒脱从容。
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