民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点!长治本地独特的特色小吃还是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。今天在聊长治的小吃之前，先了解一下长治！

长治，山西省地级市，古称上党、潞州、潞安等。“长治”原为潞安府府治所在县名，得名于明嘉靖八年（公元1529年），取“长治久安”之意。长治地处晋东南，晋冀豫三省交界，全境位于由太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。东倚太行山，与河北、河南两省为邻，西屏太岳山，与临汾市接壤，南部与晋城市毗邻，北部与晋中市交界 ，暖温带半湿润大陆性季风气候显著，辖4区8县，面积13955平方千米，人口345.5万人。

长治历史悠久，周显王二十一年（公元前348年）韩国在此首置上党郡，秦王政二十六年（前221年）秦一统六国分天下为三十六郡，上党郡为其一，市区内留存有古上党郡署大门上党门和国内现存规模最大、中轴线长408米的城隍庙潞安府城隍庙。

长治是全国文明城市 、中国优秀旅游城市 、国家森林城市 、国家园林城市 、国家卫生城市 、中国特色魅力城市 、中国曲艺名城 、国家公共文化服务体系示范区 。2016年9月，长治入选“中国地级市民生发展100强”之一 。2017年4月，长治入选国家首批资源型城市产业转型升级示范区 。2017年，长治市复查确认继续保留全国文明城市荣誉称号 。2018年，长治入选“中国城市品牌评价（地级市）百强榜”，位列第68位 。2019年，长治再次入选“中国城市品牌评价（地级市）百强榜”，位列第68位，居全省之首。

2018年，长治市完成地区生产总值1646亿元，增长7.4%。

有人说长治的小吃太少，真的是这样吗？今天为您推荐长治八大美食，你吃过几样？

1、上党腊驴肉

上党腊驴肉是山西长治市的传统名吃，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷.早在明代，就已驰名于上党和晋南地区。产品远销北京、天津、南京等南北名城。

2、长治酥火烧

酥火烧是山西省长治地区有名的地方传统小吃之一，其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫"驴油酥火烧"。

3、潞城甩饼

潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫"春卷"，或叫"卷白馍" 。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。

4、长治黑圪条

长治黑圪条是山西长治著名的地方小吃。是用红面包住白面或白面包住红面，或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片，再切成8寸长，韭叶宽，或裙带宽的条，下锅煮熟的一种面食，是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色，故得名"黑圪条"。黑圪条主要原料是高粱面，做时再掺些白面和豆面更好。

5、长子炒饼

长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食。历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。

6、三合面

三合面是长治市民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑，久煮不溶，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓。也有用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面搀和在一起，再做成面食。

7、武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的地方小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。

羊汤是山西长治壶关的传统名吃，同我省北路雁同一带的羊杂割汤、南路运城一带的羊汤泡馍，可称之为山西羊汤三大流派。壶关羊汤与另外“两汤”比较，可谓独树一帜，风味别具。

以上是给大家分享的长治市的8道地方美食，到长治的朋友可以找找尝尝，长治的朋友可以留言给补充一下。

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