大家好，我是賴貨，一個把簡單食材做成美味菜品的廚子。希望我的文章能給大家帶來幫助，今天為大家更新一道番茄魚片的做法。
鱸魚在我們生活中常常吃到，相信大多數人都是清蒸或者紅燒，我今天給大家做一道番茄鱸魚，保證大家兩湯都能喝完。
【番茄魚片】
1，準備一條鱸魚，殺完洗淨以後去掉魚頭和魚骨，把魚骨剁成塊，魚肉斜刀片成魚片，加水沖洗乾淨，控幹水分備用。西紅柿切成小丁備用，大蔥切成蔥花。
2，控幹水分的魚片放入碗中，加鹽、雞精、料酒抓到發粘上勁，這樣醃好的魚片不會出水，再打入一個蛋清抓勻，然後撒上幹生粉抓勻醃製5分鐘。
3，鍋燒底油，下蔥花、番茄醬炒香、加西紅柿丁炒爛，然後加適量水，3克鹽、4克雞精、少許白糖提鮮、5克生抽、一點點老抽提色，熬開以後下入魚骨煮熟撈出撈出，放入盤底。
4，最後下入魚片，下魚片要一片片的展開下，以免粘連，不易熟，輕輕地推散，開鍋煮十秒就可以撈出裝盤了，這樣煮出來的魚片比較嫩。最後撒上蔥花和香菜就可以了。
我是賴貨，這道鮮香開胃的番茄魚片就做好了，喜歡的朋友請動動你們的小手點個關注，你們的關注就是對賴貨最大的支持，我會定期為大家更新美食作品的文章，賴貨在這裡謝謝大家
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