生活在北京南城的朋友在老北京美食上具有得天独厚的优势，很多北京特色美食，老字号，小吃都在南城，繁华热闹的东城高大上的新晋餐厅比较多。打小在南城长大的小伙伴对牛街，虎坊桥，门框胡同这些都太熟悉了，聚宝源的涮肉，烧饼京城一绝，门框胡同的百年卤煮，屹立不倒，虎坊桥张记酱牛肉五毛钱一个的烧饼，东西南北城的人从四面八方过去，就好那一口：羊杂汤，牛羊肉包子，烧饼夹肉，一年四季，外卖窗口排大队，冬天排上半个小时也是常有的事。别看人家烧饼只是五毛钱一个，但分量不减，酱牛肉更是不输牛街的味儿。
不过，作为一个资深吃货来说，不能只满足于在牛街，虎坊桥，前门晃悠，今天街头巷尾带您“吃”藏身于西三环西局胡同里的“老四烧饼”，六里桥起家的各位吃主肯定都知道大名鼎鼎的老四烧饼。虽然是胡同里门脸不大的弄堂小店，但是从早上六点开门早餐起就人流不断，络绎不绝。上过美食节目，所以很多人慕名而去，这种苍蝇小馆当然也逃不过街头巷尾的饕餮。
挺窄的一条胡同里，不好停车，最好平时来，周末人很多，而且下午就不营业了，可以外卖打包带走，烧饼现烙现吃，不过，这一锅赶不上的话，就要再等40分钟了。
店里装修简单，方桌方凳，开放式厨房，能看到后厨操作，切肉，夹烧饼。北京能站住脚的苍蝇小馆，看的不是环境，关键在于味道，老北京都嘴刁，即便装修高大上，但是吃起来不是那味儿也无人问津，存活不了多久，餐饮业的竞争就是这么激烈，吃口味，服务，环境其次。
看价格，烧饼3元一个，比张记贵不少，但个头不小，表皮更脆，满满的芝麻透着香味。刚出锅的烧饼夹上肘子肉，您想想那味儿得多香，12块钱一个。您待会看烧饼里的肉量，我觉得这价钱“行”。烧饼夹牛肉，14块，张记的烧饼夹牛肉外卖好像是10块钱，但是没有老四的肉多。豆泡汤，我的最爱，4块钱一碗。酱牛肉90一斤，张记85。
重磅出镜，烧饼夹肘子肉和烧饼夹牛肉，肘子肉的肥瘦靠运气，不过，别看肥，但是一点都不腻，肥而不腻，肉香四溢，而且肘子只吃瘦肉反而没有香味，这一份肉把烧饼撑得满满的要流出来了。牛肉酱汁浓郁，咸淡适中，瘦而不柴，刚出锅的烧饼，酥脆带着芝麻香，夹上现切的肉，咬一口，对于食肉动物来说，太满足了。
桌上都有调料，韭菜花，酱豆腐，醋，辣椒油，蒜等等自取。豆泡汤里豆泡炸得好，没有异味，加点芝麻酱，香菜，点上辣椒油，烧饼夹肉，再来碗豆泡汤，有干有稀，吃完烧饼溜溜缝，舒舒坦坦的，绝对是标配。
各位吃友，春天来了，希望疫情快点过去，咱们吃货界的老饕们又该出动觅食了，六里桥老四烧饼，您吃过吗？觉得口味如何？有其他好吃的早餐店推荐吗？欢迎留言。喜欢街头巷尾今天分享的老四烧饼的朋友点点关注，点点赞，我会不定期发布探店信息和美食食谱，谢谢转发，收藏。
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