大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
红烧鸡爪
食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块；
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒；
3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆；
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色；
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材；
6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了。
番茄鸡蛋汤里加了豆皮和香菇，无论从味觉还是视觉上来看，都更胜一筹，端上桌就被抢光了。
番茄香菇鸡蛋汤
【所需食材】：番茄1个、蘑菇200克、鸡蛋2个、粉条1把、葱1棵、姜1块、盐半勺、鸡精半勺、油菜1棵
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，粉丝根据自己喜欢的味道来准备就可以了，不需要太多，一小把就足够，否则会影响汤汁的鲜美。这碗汤所需要的调味品不多，一个小勺子就可以盛好了，准备好之后都放在一旁备用。
2、 香菇洗净撕成小条，番茄洗好切成块状，如果想吃口感比较细腻的，汤汁比较浓稠的，可以把番茄放在开水里面烫几分钟，然后把皮剥去再切块，这样做出来口感更好。
3、 大葱切成段状，生姜去皮切条。锅中放油，烧热之后将切好的配料放进去炒出香味。接着放入切好的番茄块，继续翻炒几下，直至里面出汤汁。
4、 下入撕好的蘑菇条继续翻炒几下，时间不需要太久，大概一分钟就可以。
5、 在里面倒入适量的清水，大概3小碗的量就足够了，然后下入粉条。粉条要提前用水泡一会儿，这样更容易熟，比较节省时间。
6、 鸡蛋磕入碗中拌匀，待粉条煮至没有白心的状态时把蛋液倒进去。
7、 转大火将锅烧开，油菜提前洗好，如果是新鲜的，根部会有泥土，要反复多冲洗几遍。开锅之后把油菜下进去。
8、 再次开锅的时候加入半勺盐和半勺鸡精，拌匀之后就可以把火关掉了。
9、 最后在上面撒上一些葱末和香菜，不仅看着漂亮，吃起来味道也很不错。最主要的是这碗汤有开胃和增进食欲的作用，很适合这个时候做来喝。
锦绣山东提示：
1、 喜欢偏酸一些的可以多准备一个番茄放进去，如果时间够用，建议大家把外皮剥去，做出来的口感会更好。
2、 里面的配菜并不是固定的，青菜也可以换成自己喜欢的。
干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
干锅土豆片
用料：土豆随意、豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面
做法：
1.土豆削皮洗净
2.切成均匀的片，不要太薄
3.锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
4.锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
5.锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
拌猪耳
材料：
猪耳、青椒、红椒、葱、盐、香油、卤汤
做法：
1.将猪耳洗净，焯水后放入卤汤内煮熟，葱洗净切碎，青椒、红椒洗净切丝，入沸水中稍烫。
2.待凉后捞出猪耳，切成细丝装盘。
3.加入盐、辣椒丝、香油拌匀，撒上葱花即可。
香辣爆炒牛肚，麻辣过瘾，口感筋道。非常时期，能吃到如此美味的食物，简直太幸福了！
爽辣爆毛肚
主料：牛肚250g、韭菜段20g
辅料：干辣椒段50g、鲜花椒10g、姜、蒜、葱适量
调料：蒸鱼豉油30g、辣鲜露30g、鸡汁5g、食盐、香油、老抽、料酒适量
制作：
1、将牛肚处理干净后改刀长8cm×宽0.5cm，汆水后捞起待用。
2、炒锅内入菜籽油，将辅料放入锅内煸香后下牛肚，再加入蒸鱼豉油、辣鲜露、鸡汁等调料用武火混炒，最后倒入韭菜大火快炒，出锅装盘即可。
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