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鸡蛋和它是绝配，简单一炒，健康营养，清爽鲜甜特好吃！
在我们经常食用的蛋类食品中，鸡蛋是比较常见的一种，平时没什么胃口时，这时候，用鸡蛋炒上一盘鸡蛋炒番茄，再用汤汁拌饭，估计所有人都会胃口大开。而且鸡蛋的营养价值很高，维生素含量也很高，小小的一枚鸡蛋，可以补充人体所需要的营养成分。而且鸡蛋的烹饪方法特别多，也是比较简单的一种烹饪食材，就算厨房小白都可以随便烹饪出一道鸡蛋的食谱。
今天推荐的就是鸡蛋炒丝瓜，是一道非常简单的家常菜，丝瓜含有丰富的营养物质，所含的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质与其它蔬菜相比都是较高的。鸡蛋搭配丝瓜一起炒，健康又营养，清爽鲜甜特好吃！也是我家经常吃的一道菜 ，下面就给大家介绍详细的做法。
【鸡蛋炒丝瓜】
食材：丝瓜两根，鸡蛋两个，盐一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先用削皮刀把丝瓜的外皮削干净用清水清洗干净，切成小块备用。
步骤二：鸡蛋打入大碗中，用筷子快速搅拌散开。
步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌散开，待鸡蛋液凝固了盛出备用。
步骤四：另外起锅倒入适量食用油烧热，倒入丝瓜翻炒1分钟，淋入少许水，把丝瓜炒熟变软熟透了。
步骤五：倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒，翻炒均匀再稍微煮片刻。
步骤六：放入一勺盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤七：一道清爽美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。简单一炒，健康又营养，清爽鲜甜特好吃！
小提示：
1、丝瓜容易氧化发黑，烹饪时最好避免使用铁锅铁铲，并且要快切快炒，减少放置时间。
2、丝瓜的味道清甜，烹煮时宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
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