椒香大排
材料：檸檬片，排骨，蔥、姜、香葉、花椒、八角、幹辣椒、野山椒、黃酒、鹽、老抽、生粉、油、熟芝麻、香蔥、花生碎。
做法：
1、先將上好的排骨斬塊，沸水撈出。
2、用沸水加入蔥姜、檸檬片、香葉、花椒、八角、幹辣椒、野山椒，放入排骨加入黃酒煮一小時。
3、加鹽老抽入味上色，撈出拍少許生粉。
4、下油鍋炸至金黃出鍋，撒上熟芝麻、香蔥、花生碎即可。
蒜香雞
特點：金紅亮麗，皮脆肉嫩滑，蒜香濃郁，味鮮。
用料：光嫩土雞1只約800克，蒜肉75克。
調料：鹽胡椒粉味精，雞精，糖，麥芽糖，醋，料酒適量。
製法：
將蒜肉拍碎與鹽，胡椒粉，味精，雞精，糖，料酒調製好成味汁。光雞冼淨斬去腳爪用味汁醃八小時。用一碗放入麥芽糖，醋及適量的水調成皮色水，將醃製入味的雞用開水淋燙一下趁熱上皮色水放通風處吊幹。油鍋燒至四成熱放入晾乾的雞浸炸至熟㳀黃色後，改用八成熱油淋炸搶皮色至金紅拿起斬件擺碟，加於點綴即可。
雞腿三明治
材料：雞腿，麵包片，培根，生菜，沙拉。
做法：
1、雞腿洗乾淨放入碗內，放鹽，小半勺耗油以及胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘以上入味
2、小火煎幾片培根，醃製好的雞腿肉用小火煎15分鐘左右
3、先鋪一塊麵包片，麵包上面放生菜，生菜上面撒一點沙拉，沙拉上面放培根，培根上面放一個荷包蛋，荷包蛋上面放西紅柿，西紅柿上面再放沙拉，沙拉上面再鋪一個麵包片，麵包片上再放煎好的雞腿肉，雞腿肉上面放生菜，生菜上面放沙拉，沙拉上面放麵包片，然後用保鮮膜包起來切開，這樣雞腿三明治做好了。
分享到:
閱讀更多 椰果奶茶 的文章
