广州自古就有“无鸡不成宴”的说法，千万不要小看广州人对“鸡”的热爱
葵花鸡是南沙百万葵园的独创产物。也是对葵花二次利用的最佳尝试。当葵花将要调谢时，把葵花盘割下来，与葵花叶一起打碎，拌入饲料，用来喂鸡。葵花秆则被榨成汁，用作鸡的饮用水。
葵花老母鸡258= 2只
杀净加工，每只净重约1.5斤左右
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用葵花喂出来的葵花鸡有着极为绰约的风骨！葵花鸡具有皮黄、皮脆、骨黄、骨脆、维e高、胸肉嫩、脂肪少、肉甘香八大特点。正是由于葵花鸡具有独特的风味而广受欢迎。
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在市区，只有在白天鹅和丽思卡尔顿等五星级酒店才能吃到喔。
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广州 著名美食家莊臣曾赞“此味只应天上有，人间难以言表。” 葵花鸡的吃法好几种，小编觉得“白切”吃法最赞，因为它最大限度地保持了鸡肉的原味，皮脆肉嫩，滑溜爽口，鸡味浓郁略带鲜甜。
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浸一只这样的葵花鸡要近20分钟才可以完全浸熟。而制的关键，还是浸熟之后要浸入冰水中，过完这趟“冷河”，鸡的才会皮爽肉滑，而且还将鸡的鲜味锁在鸡肉中。
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这样才能品尝到鸡的原汁原味，皮非常脆，而且可以看到鸡皮和肉中间，有一层像果冻一样的膏，这是胶原蛋白，鸡肉有小小咸味，好清香，还有一点植物味道，这就是葵花鸡的特色了！
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