在寒冷的冬季沒有胃口怎麼辦，不妨做一道酸菜魚，方便好吃開胃又暖身，保證你好吃到停不下來。
話不多說，下面就來看看美味的酸菜魚是如何製作出來的吧！
材料：
草魚一條、酸菜250克、幹辣椒2個、澱粉適量、胡椒粉1勺、鹽適量、花椒適量、姜蒜適量、大蔥小蔥各一根
做法：
1.將料酒，胡椒粉，薑片，鹽，澱粉和魚肉抓勻醃製30分鐘
2.準備輔料姜蒜切片，幹辣椒段，花椒，大蔥，小蔥備用
3.酸菜擠幹水分，切絲，不用太細的絲
4.鍋中少許油加姜蒜酸菜，把酸菜炒幹備用
5.另起鍋倒入少許油將魚頭魚骨煎炒，加入姜蒜，然後倒入清水熬白，再倒入炒好的酸菜一起煮，煮好撈出放碗中鋪底，湯汁留於鍋中放入魚片煮大概30秒到1分鐘撈出即可
6.魚片撈出後放上幹辣椒和粗辣椒粉，花椒，小蔥撒開，另起鍋燒油(油多一點)燒至六成熱澆上去，香味撲鼻
一道美味開胃的酸菜魚就這樣做好啦
不知道你學會沒有呢，有更好吃更方便的做法歡迎下方評論哦！
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