提起膳食纖維，可能很多朋友都會豎起大拇指，說：“這可是個好東西”！那膳食纖維到底好在哪裡？它對人體健康產生的積極作用是表現在哪些方面的？有人說膳食纖維能減肥，這種說法夠準確嗎？讓我們一起帶著這些問題來學習吧！
膳食纖維的分類
膳食纖維是一種特殊的物質，能穿腸而過卻不被人體消化吸收，像纖維素、半纖維素、木質素、果膠等等非澱粉多糖物質都是膳食纖維。
根據纖維素在特定的PH值溶液中是否能夠溶解來劃分可分為水溶性纖維和非水溶性纖維，水溶性纖維對小腸內的葡萄糖和脂類吸收有影響，非水溶性纖維則在結腸中發酵而影響結腸的功能。它們的主要成分和食物來源可參考以下表單：
膳食纖維與人體健康
膳食纖維堪稱腸道清道夫，對人體的健康大有益。具體表現在以下方面：
- 增加飽腹感，有助控制體重——對於糖尿病和肥胖症患者減少進食有幫助。
- 促進排便，有助預防和改善便秘——可以使腸道內的細菌的代謝產物以及一些膽汁酸轉變成的致癌物及時排出體外，也有助於預防腸道惡性腫瘤。
- 有助避免餐後血糖急劇上升——對飲食性高脂血症有預防作用。
- 有助降低血膽固醇，保持血管彈性——有助於降低冠心病及中風的發病率。
- 改變腸道菌群，改善消化道功能——預防憩室病，預防闌尾炎，預防與緩解痔瘡和其他肛門疾病。
膳食纖維的三大功效
控制劑：能控制碳水化合物、脂肪、膽固醇的吸收速度；
清除劑：能促進人體腸胃的蠕動，有助於腸內有害物質的排洩；
營養劑：膳食纖維中的部分成分在結腸被微生物分解產生的短鏈脂肪酸等可以為結腸提供營養。
我國目前每天對膳食纖維的人均攝入量僅為20克左右，且呈下降趨勢。科學攝入量應該是每天27～40克較為適宜，所以每個人都應該注意補充膳食纖維。
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