蔬菜怎麼放不會蔫，不同食材的保存辦法，這樣做豆腐也能隔天吃

我們每天都會買的蔬果吃不完，您是會丟掉還是會保存呢？豆腐發酸，讓人頭疼，茄子變色，發愁。葡萄腐壞無奈。那到底該怎麼保存呢？

買回來的蔬菜不能平放，更不能倒放，正確的將蔬菜捆好，然後垂直豎放，這樣做的原因，從外觀上就會發現，垂直豎放，蔬菜顯得更加翠綠和挺拔。從營養上，垂直豎放的菜更有營養價值。再來看看一些特殊的蔬菜該怎麼保存。

韭菜

1.清水保存，購買回來的韭菜用繩子捆好，取一個盆子，裡面放入清水，然後把韭菜的根部浸泡在水裡就好了。這樣能使它的保質期延長一週左右。

2.白菜葉保存，把韭菜用繩子捆好，再用白菜葉把他們包起來。一定要包嚴，這樣做能讓韭菜的水分不會流失。拿出來吃的時候會特別新鮮。

3.保鮮袋保存，把新買的韭菜直接裝到保鮮膜中，擠掉袋子裡面的空氣，放到冰箱裡面，能讓韭菜在一週內都可以保持新鮮。

生菜

將根部用溼紙巾包裹，然後再把整個生菜裹上保鮮膜，最後放入冰箱裡。這樣不僅可以保證水分的供給，葉子也不至於腐爛。

茄子

將茄子用保鮮袋裝好，準備一盆清水，將蔬菜放入水中，經過擠壓茄子已經變成了真空了，然後給它纏好打上結。就可以了。沒有空氣進入茄子保鮮期更久一些。

葡萄

首先將需要保存的葡萄用剪刀一粒粒的剪下來。剪的時候需要注意，剪在果蒂與果實的交接處，然後將葡萄剪好以後放入密封袋裡面，再準備一盆水，把袋子放進去，利用水的擠壓，將袋子裡面的空氣擠出來。最後放入冰箱冷藏就可以了。這種方法可以保存三個月之久哦。

豆腐

將溫水倒入盆子裡，加入食鹽，攪拌均勻，直到溫水變涼。再將豆腐放入，記得鹽水一定要超過豆腐，這樣保存隔天吃一點也不會變化。