報復性消費還沒到，報復性漲價已先來。
憋了一個季度的海底撈終於放開堂食了，正當食客們準備衝進去大快朵頤的時候，發現海底撈悄咪咪的漲價了。
“一片土豆1.5元，一碗米飯7元錢”
“250g金針菇售價40元。”
兩個人沒點幾個菜，消費了近400元。
當天，海底撈漲價還登上了微博熱搜：
向來以“服務好到變態”為特色的海底撈，在看到眾多用戶吐槽之後，海底撈相關負責人回應稱“漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價。”。
雖然疫情期間運營成本上升，餐飲企業需要面對很大的壓力，但這樣的回應，顯然並沒有得到消費者諒解，“可以理解，但我不吃”
不知道，悄悄漲價之後的海底撈，清明節假期的整體消費量如何。只是清明節過去之後，有用戶發現，清明節假日結束後，海底撈價格有所回落。
海底撈之後，西貝、喜茶、胖哥倆悄悄漲價
事實上，被發現漲價的不止海底撈一家。同樣漲價的還有喜茶。多位奶茶愛好者吐槽，日常一杯的喜茶，悄咪咪的漲價了，奶茶接下來可能要進入30元時代。
事實上，喜茶的漲價並不是用戶們的錯覺，調查發現喜茶多款產品漲價2元。因為喜茶用戶眾多，喜茶漲價這一事件，還登上了微博熱搜。
隨後，喜茶工作人員回應稱，確實“一共才五款產品漲價，而且是因為原料成本上升才調整的價格，和疫情也沒有必然關係”。
除了喜茶，西貝，胖哥倆、星巴克這些品牌也被曝悄咪咪的漲價了。
“西貝的羊肉串9塊錢一串，兩個人一個孩子，點了些面和肉串，大菜一個沒點，一不小心就花掉了滿300的券”
“胖哥倆雞爪煲和蟹肉煲一個價了”
就連樓下的五香蛋都漲價了。
餐飲也要割韭菜了？
眾所周知，受疫情影響，不少企業都遭受了巨大的經濟損失。
餐飲業作為受疫情影響最嚴重的產業之一，損失更是慘重。
中國連鎖經營協會於曾發佈《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》，該《報告》涉及71家連鎖餐飲集團，涵蓋201個餐飲品牌，調查門店總數達到61593個。
《報告》的結果顯示，2020年1-2月企業的營業額大幅下滑。從3月1日算起，5%樣本企業表示賬上已經沒有現金支撐企業運營；另有79%樣本企業表示，依靠自有現金無法支撐過3個月。
彼時，西貝董事長賈國龍還曾公開表示，“現金流根本扛不住”只能稱3個月，在後續的採訪中，賈國龍還曾表示，春節期間西貝一個月的預計損失是7-8個億。
同時，擁有吉野家和DQ兩大品牌合興集團也為員工的工資發愁。其行政總裁洪明基“每一年我們的餐飲公司售賣兩億份飯，而我們以前最多經營11、12個小時，現在停工也要支付24小時的工資”。
就連海底撈，疫情休市之後，要面臨至少7億元的損失。
品牌餐飲尚且如此，中小型餐飲企業的壓力可想而知。
不久前，湖北一男子回到了因為疫情2個月沒開張的蔬菜店裡，發現菜攤上出現了意想不到的一幕：大蒜洋蔥都竄出了嫩芽，蘿蔔更是長出了近半米高的綠苗，放眼望去猶如一座小森林。
同樣是因為疫情沒有開門，本來作為食材的蠶蛹，已經變成了飛蛾！
鮮姐身邊以為做餐飲的創業小夥伴，因為疫情影響，已經經營不下去了。“朋友圈裡低價賣完年夜飯準備說的食材之後，現在飯店裡還養著作為食材的活魚活蝦”。
疫情對餐飲業帶來的影響可見一斑，但這並不能成為餐飲悄悄漲價的藉口。疫情影響、食材成本增加，這些都是隨機性的事件。如果因為一時的因素漲價，那麼等導致漲價的條件消失之後，漲價的部分會降麼？
而且，因為眾所周知的原因，國家已經開始通過各種形式補貼企業，在疫情期間緩交社保、中小微企業貸款、國有物業減免租金等政策。疫情減輕之後，為了刺激消費多地政府通過發放消費券的方式拉動消費，解決企業困境。
西貝董事長髮出“求救”後不到4天生時間，浦發銀行1.2億元流動資金貸款打入西貝賬戶。
為了解決員工工資問題，企業之間還推出的共享員工，讓閒暇的員工臨時去盒馬工作，開啟外賣送餐的自救，解決企業發不出工資的難題。
政府刺激消費、銀行解決資金問題、企業互助解決員工工資難題，這些都是各行各業為應對疫情做出的各種努力，各種措施之下，我們也能看到慢慢復甦的景象。
在緩慢回升的情況下，餐飲業悄悄漲價短時間確實能更快的現金迴流。但，長遠來看，只會打消消費者的積極性。
畢竟，疫情期間，損失慘重的不僅僅是餐飲，很多人也是休息著休息著工作就沒了。
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