談起燕窩，除了分辨真假，那多數人最關心的就是它的品質了。從品質方面來看，燕窩市場魚龍混目、良莠摻雜，
花了大價錢，買到的燕窩卻是一言難盡。因為許多的消費者不瞭解不清楚不知道燕窩品質怎麼去看。兩大誤解
1.顏色越白越均勻越好？
答：不是！燕子吃的食物不同，唾液顏色不同，所以燕窩上的顏色深淺不一是正常，同一盞燕窩的顏色也不會完全一致。
2.盞形越密越厚越好？
答：不是！即便是手工挑毛，毛燕經過挑毛工序，一定會有天然裂縫，後期風乾定型後，燕絲收縮，絲與絲之間自然有縫隙。
結論：
燕窩是天然的，每一盞都是存在差異性的，它的等級與好壞之分在於六大指標：安全認證、色澤、潔淨度、盞型完整程度、燕窩含水量、燉煮時間，而並不是從單一的顏色、盞疏盞密判斷的。
六大指標
1 安全認證
由於國內燕窩產量很少，所以燕窩多為進口產品。選購燕窩時一定要認準是否為合法進口，燕窩生產商是否為在中國認證註冊監督委員會認證註冊的加工廠，進口商是否為進口註冊企業，而帶溯源碼的燕窩可以查到以上所有信息，所以要一定要認準溯源碼！
2 色澤
燕窩是純天然產物，它的色澤通透，一般呈米白色或者米黃色，帶有自然的光澤感。
3
潔淨度
一般而言
越少細毛越好，由於挑毛越乾淨的燕盞，所使用的毛燕窩質量越好，原料品級越高，這時挑毛耗費的人力越高，所以等級較高。
4盞型
燕窩兩端之燕角是否完整且適度修剪整齊，燕盞上所有燕條紋理最後都應連到燕角上，燕盞底座厚度應該小於燕盞高度的1/4。在同等原料等級下，原盞燕窩的盞高越高，產量越稀少，所以價格也越高。
5含水量
以乾爽含少水者為上品，優質燕窩手摸應有乾爽的感覺，輕輕一捏就會碎，較溼的燕窩水份較多，燕窩較易滋生微生物產生異味或是燕窩內的亞硝酸鹽容易超高。
6 燉煮時間
好燕窩泡發只需2小時左右，然後放入鍋中隔水燉煮，水開後轉小火燉煮30分鐘左右。
好燕窩，找左良
左良燕窩在馬來西亞和印度尼西亞近5萬棟的燕屋中，
精心挑選了只有1％的燕屋。我們遵守優良禽畜農場實踐規範，不採未完成的燕窩、不採有燕蛋的燕窩、不採有幼燕的燕窩，只有在小燕子長大並飛離燕巢後開始採集燕窩。
並且通過定期清掃燕屋內的燕糞，避免燕糞堆積對燕窩造成亞硝酸鹽汙染，造成燕窩顏色發黃。
因為我們的認真與負責，左良燕窩每一盞都是帶溯源碼的原生原盞，天然本色。無論是燕窩的外形還是色澤都以天然的方式呈現給顧客，絲條飽滿，保質期長達三年！
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