一般我们豆腐的时候，为了豆腐保证完整的外形油煎应该是比较常见的第一步，然后再炒菜就是相当不错的了，吃起来也是相当的有嚼劲，毕竟麻婆豆腐之类的技术要求有点高，不如换另外的一种做法，就像是今天小编介绍的这一道美食，一斤豆腐加上两个鸡蛋做美食，出锅之后一碗米饭都不够吃，闲话不多说，下面就看看小编详细的制作方法。
首先我们准备一斤水豆腐，豆腐切成一里面的厚片状，一般直接油煎的话可能会由于水豆腐中的水分出现爆锅的情况，所以说，我们先在一个空碗中打入两个鸡蛋搅散备用。锅里面放入底油，油热之后转中火，把豆腐一片片的放在锅底慢煎，这时候直接把准备好的蛋液浇在其中，把锅掂起来轻轻的晃动，让蛋液更加的均匀。豆腐底面定型成功之后就可以翻面了，等到两面煎至金黄捞出控油。
接下来我们准备下小料，三四个蒜瓣切成蒜片，在备上一些青红椒块搭配颜色，再切点蒜苗出锅的时候会用到。锅里面倒入底油，油热之后倒入小料，煸炒出香味把准备好的豆腐倒入其中，加入一大勺水，接下来就可以进行调味了，一勺盐、生抽、蚝油也就可以了，炖煮上两三分钟的时间，基本上豆腐就已经入味十足了，不过还没有结束，把准备好的蒜苗倒入其中，点缀的颜色好看，又能够起到增香的作用，最后的时候往里面淋点水淀粉，大火收汁到汤汁粘稠，就可以盛出了。
这样一道豆腐，经过油煎和焖煮的方式之后，豆腐吸饱了里面的汤汁，咬上一口真是太美味了，用来搭配米饭真是在合适不过了，加上里面的两个鸡蛋，营养十足就是给孩子吃也是相当不错的。喜欢吃辣椒的也可以在煸炒小料的时候放点小米辣，更是香辣下饭，准备这样一道美食别忘了蒸上一锅米饭，多蒸点要不一碗不够吃。今天就暂时介绍到这里，其他的小编也不多说了，可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，哪怕是吐槽的也是可以的，小编欢迎大家留言讨论。
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