一晃都九月底了，還有一週將是國慶大假，想想心裡都特別開心，又可以連續一週不用早起做早餐了，可以安安心心睡到自然醒，舒服！不過早餐還是要吃得。
天氣漸涼，早餐更要吃得營養，這一週主要以中式早餐為主，有熱粥，熱牛奶，暖胃又暖身，天氣再冷些，早餐水果也要撤了。早餐吃什麼？我想很媽媽都很犯愁，其實也不用刻意去做，做自己孩子愛吃的早餐就好，吃飽吃好行。我分享我們家的孩子的早餐，也僅僅是個參考，或許正好哪一天的早餐，對你家口味，那不可以嘗試著做嗎？做美食、拍照片，常常發朋友圈，朋友們總說：你家孩子真幸福！每天都吃得好豐富。
早餐其實並不難的，只要每天少睡半小時，就能做出一家人吃的營養早餐。怎麼在半小時內做到呢？部分主食，麵包，饅頭包子等可以提前做好保存，吃的時候熱一熱就行。而且像粥呀，豆漿米糊等，家裡有破壁機等利用起來，多利用預約功能，早餐省事又省時。再有一些需要醃製，小炒的菜，前一晚少看一會電視的時間就處理好，放冰箱冷藏保存，早起後直接使用。早餐，只要用心去做，沒什麼難的。今天分享六款家常早餐，每天換著花樣吃，吃得健康花錢又少，早起30分鐘就能搞定。
9月16日，週一：黑米雜糧粥，南瓜花捲，煎雞肉片，涼拌西葫蘆，鴨蛋，玉米，水果。
週末的時候做了這一週饅頭花捲，家裡種的南瓜，冬瓜收穫挺多，扛了2條冬瓜，2個南瓜回來，趁著週末休息做了南瓜饅頭，這一週的主食就不愁了。睡覺前將黑米雜糧放電飯鍋裡預約好時間，早上起來熱花捲，煮玉米和煮蛋，涼拌一個西蘆葫絲，再切水果即可。
香煎孜然雞肉片，將雞脯肉切片，加料酒，孜然粉，少許辣椒粉，1勺生抽，1勺油抓勻醃製，放入冰箱冷藏。早上床後取出，再次抓勻，平底鍋預熱倒油，放入雞肉片煎熟即可。最後搭配一顆上海青擺盤上桌，味道不錯！可以試試！
9月17日，週二：堅果芝士麵包（蒸鍋版），臥雞蛋，南瓜胡蘿蔔地瓜羹，煎牛肉，糖醋仔姜，紅棗。
好久沒有做麵包了，試著做了一款蒸的麵包，味道還不錯，蒸著吃不上火，低糖又有堅果，比饅頭香！
的臥雞蛋，味道真不錯，很好吃。喜歡糖心可以少蒸一會兒。牛肉，牛扒一直是家裡兩孩子愛吃的肉食，這回買了原切牛肉，怎麼看也有點不像。湊合吃吧，煎好擠上黑椒醬，美味！
南瓜胡蘿蔔地瓜羹，這是一個亂搭，本是做南瓜湯，胡蘿蔔剩了一點，地介瓜小半個也沒人吃，放一起煮熟，料理機裡一過，嘿嘿，不吃的東西最後也喝精光。
臥雞蛋，不知誰想出來的，見網上很是流行，我也試著做，比煎蛋，水煮蛋有味多了。
做法：雞蛋4~5個，切一點蔥花，胡蘿蔔碎，喜歡吃火腿腸的話也可以切點。取空盤，倒一勺生抽，1小勺香油，放入胡蘿蔔碎，蔥花拌一下攤開，打入四個雞蛋，水開水鍋蒸8分鐘即可。
9月18日，週三，堅果仁麵包，煎雞扒，荷包蛋，冰糖雪梨銀耳湯，西蘭花，小番茄，石榴。
烤的麵包是週二蒸麵包餘下麵糰，揉一揉整形再次醒發，表面篩點麵粉，用刀片劃幾刀，放入烤箱180度烤18~20分鐘，表面上色即可取出。雞脯肉也前一晚片兩片，胡椒粉，檸檬汁，鹽，少許生抽抹勻醃製，早上直接平底鍋煎熟，切塊，淋上日式油醋汁可。
冰糖雪梨銀耳湯，秋天喝著潤肺降燥，如果孩子乾咳，咽喉不舒服可以喝一些。做法：鮮銀耳撕小塊，蓮米泡發去蓮芯，梨子去核切塊，冰糖適量，食材全都放入電壓鍋裡，加足量的礦泉水，壓20分鐘，自動解壓後就可食用了，特別省時又省力，也不用擔心不出膠，同慢熬的一樣膠滿滿。
9月19日，玫瑰花捲，南瓜雜糧粥，香菇蝦仁蛋羹，木耳胡蘿蔔西蘭花，冬棗和蘋果。
這天色彩搭配全是暖色的，而且三樣都是黃色。切開的南瓜不能放太久，從早到晚都有吃南瓜。早餐，雜糧粥加點切塊的南瓜同煮，味道清甜好喝。
西蘭花炒木耳，家裡人都愛吃，清脆爽口，又營養豐富。
玫瑰花捲，作為南方人做麵食真的不拿手，好不容易做一點，還是很吸引孩子的。做法：發好的南瓜麵糰，排氣搓長條，切成小劑子，擀成圓形面片，我是手殘黨，麵皮擀不圓，6~7張疊放一起，中間用筷子壓一下，捲起來，對半切開，整理一下二次醒發變輕，上鍋蒸13分鐘，燜2分即可。通常花捲也是提前準備好，早上只須蒸熱即可食用。
9月20日，週五：肉鬆火腿蛋糕，煎蛋，麥片牛奶，雞蛋麵，火龍果
這天女兒生日，早早地烤了蛋糕，原本打算做蛋糕卷的，結果蛋糕翻面時拿穩，斷掉了，只好切成塊吃了，再煮碗雞蛋麵，早餐就這麼解決了。小寶泡一碗麥片牛奶即可。
蔥香火腿肉鬆蛋糕
材料：雞蛋4個，牛奶50g，白糖40g，低粉100g，肉鬆30g，香蔥20g，玉米油40g，檸檬汁適量，鹽2g。
做法：蛋清和蛋黃分離，蛋黃放盆裡，加鹽，玉米，牛奶用蛋抽攪拌至乳化，低粉過篩至蛋黃液中，切拌翻拌鄉式拌勻至無顆粒狀。蛋白放無水無油盆裡，加少許檸檬汁，打發蛋白，白糖分3次加入蛋白中，打發至溼性發泡狀態即可。打發好的蛋白取1/3與蛋黃糊混合均勻，再倒入蛋白霜中，切拌，翻拌方式拌勻。不粘方盤，建議墊上一層油紙方便脫模。從高處倒入蛋糕糊，再用力震2下，撒上肉鬆，蔥花，火腿丁，放入預熱好的烤箱中，中層180度，15~20分鐘取出，放涼切塊即可。
?9月21日，抱蛋煎餃，熱牛奶，獼猴桃和冬棗。
好久沒吃餃子，小寶說想吃點白菜餡的餃子，估計是學校吃過，覺得好吃，讓我給做。於是趁著週末給包了好多，可以吃兩三天量，這樣我出門玩幾天不愁孩子沒吃的。
早上包好現煎的餃子真香！餃子放平底鍋裡，煎至底部微黃，加半碗清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋中火煎，知道水分變幹，倒入雞蛋液（雞蛋液打入碗中，加點料酒和少許鹽拌勻），撒上蔥花和黑芝麻，燜至蛋液凝固即可。
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