生活中的很多食物都是具有两面性的，可能对于一部分人群是建议吃的，但是对于另外一部分的人群是绝对不能吃的。但是这里我们要明确的是有的食物其实在饮食指导上一直在大众的思维认知中存在误区。很多时候会导致不正确的饮食习惯和认知，是时候该解释清楚了。
一、白米饭增加患糖尿病风险？
白米饭中富含淀粉和糖是众所周知的，而且还有很重要的一点就是白米饭的升糖指数是非常高的。而且在早先有研究证实，过多的摄入精白米饭会增加患糖尿病的风险。所以就造成了很多人的认知中认为白米饭是绝对会增加患糖尿病风险的。事实上，白米饭真的是这样危险的一种食物吗？其实从上面的研究证实来看，精白米饭是可以导致患糖尿病风险增高，但不是说明白米饭就一定是糖尿病的罪魁祸首，并非天天吃白米饭的人就一定会有糖尿病。
另外，白米饭的升糖指数确实是很高的，但是对于身体健康的人来说，身体的调节功能足以进行血糖的调节，所以吃白米饭也不会过分的影响血糖指数。况且得不得糖尿病并非只是饮食导致的，糖尿病是否会患上还有运动，食物营养失衡等因素的影响存在。
二、鸡蛋黄中的胆固醇过高，不吃？
这一观念很长时间一直固执的存在于中老年人群中，这个年龄段的人心血管疾病的患病风险较高，它们认为鸡蛋黄摄入之后会增加血液中的胆固醇，从而更增加患心血管疾病的风险，因此很少吃鸡蛋黄。
实际上，要明确的是食物中含有的胆固醇并不等同于血液中的胆固醇，因此饮食摄入的胆固醇对于血液中胆固醇指数的影响是较小的。另外鸡蛋富含了人体必需的氨基酸、维生素等物质，这些物质的摄入是可以很好的提高胆固醇水平，增加体内胰岛素的敏感度，是有利于调节血液中胆固醇水平的。
但是要注意的是要把控好鸡蛋的摄入量，一般建议健康人群一天吃一个鸡蛋就可以了。如果是本身有高血脂的存在，那么建议别吃全蛋黄，吃半个蛋黄是没有问题的。
三、水果别吃无籽的，因为含有大量的激素？
随着种植技术食物进步，现在市场上会出现很多的水果宣称是无籽的，例如无籽西瓜、无籽柑橘等，很多人认为之所以会出现无籽水果，是因为在种植和培育的过程中加入了大量的激素，所以才会出现这样的水果。
事实上，市面上的很多无籽水果是天然的无籽品种，而非天然品种的无籽水果也是经过杂交培育、加入安全的植物生长剂之后再经过无核化处理才长成的。所以无籽水果的摄入其实不会造成身体的伤害，反而在培育的过程中会节省下因为种子发育而需要的营养成分，将这部分营养成分供给果实本身，这种情况下的果实品质会更加的高。
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