泡豇豆是四川泡菜独特的风味，浸泡过的豇豆，酸味和美味兼并，是四川人最爱的下饭菜~
老四川人总是在没有食欲的时候从坛子里取出浸泡过的豆子，切成小块，加上自己的秘密辣椒油，就变成一道独具四川特色的下饭菜~
今天给大家分享一道“烂肉豇豆”，肉末搭配泡豇豆，没食欲的时候来一盘，当之无愧的开胃菜。
烂肉豇豆
食材：泡豇豆、豇豆、肉末、泡椒、花椒。
1、泡豇豆、豇豆切粒；
2、姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎；
3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香；
4、放入肉末快速翻炒散开；
5、放入切好的豇豆炒至断生；
6、加入泡豇豆继续翻炒；
7、调入鸡精1勺炒匀即可。
超下饭的烂肉豇豆就做好啦，没食欲的时候来一盘，保证你乖乖吃饭~
如果你还在纠结每天吃什么，不如关注我~
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