大师评测；深度试水；真实试菜；拒绝踩雷！
伴随消费升级，消费者外出就餐的意愿逐渐上升，对餐饮的诉求也越来越多元化。
在此趋势下，不少餐企开始升级，推出多元化的菜品，消费者的选择日益丰富多样，餐饮经营、出台菜品都亟须多元化。
但由于消费者众多，口味皆不相同，不少餐厅经营者出于对食材成本、成品利润的考虑，开始寻求多元化食材。
壹
虹宝牡丹虾球
虾，相信大家都不陌生，
是我们经常吃的一种食物，
做法多样，味道鲜美。
和肉类相比，虾脂肪含量较少，
且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和牛磺酸，
能有效降低人体血清胆固醇。
本次，食材品牌观察将为大家带来一款牡丹虾球，
此款产品可塑性极强，适用于多种餐厅，可做成多款菜品，
例如：干锅虾球，芝士鲜虾球，茄汁虾球，柠香芥末虾球等。
做法多样，多种料理可随心搭配，
口感细腻丰富，清香回甘，形态美观，满足多元化烹饪方式。
本期【大师评测】——虹宝牡丹虾球。
此次评测的虹宝牡丹虾球来源于湛江，湛江地处广东沿海，海域宽广、港湾众多，渔业资源丰富，常年不缺虾，地理位置得天独厚，
是一个生来就属虾的地方。
贰
大师说
本期【大师评测】邀请到的是，
致力于中餐研发烹调20余年的中国烹饪大师，武汉良之隆食材股份有限公司研发经理：
周先锋老师
▲【中国烹饪大师】周先峰老师
此次选用的食材是虹宝牡丹虾球，
由周先锋老师亲手烹饪：
在评测过程中，
周老师发现，此次选用的虹宝牡丹虾球饱满丰盈，表里如一，
拆开包装，食材已经过开背抽肠处理；
自然解冻后，焯水再下油或热水，会自然成球状。
清炒牡丹虾球，色泽鲜亮，肉质滑嫩，口感Q弹，回味悠长。
此款虾球保水比例适中，出菜快，
食材利用率高且极大的提高了后厨出餐效率。
此款食材出菜卖相好，外观大气，
摆盘后高端大气上档次，令人赏心悦目，
不论是朋友聚餐还是宴请宾客都是很好的选择，
深受各种餐饮客户喜爱。
在菜品制作过程中，
周老师边做菜边跟我们介绍到：
此款食材加工方法多种多样，爆炒，清炒，炸煮均可，出菜种类多，
可根据食客口味进行变换，适用于各式餐厅、酒店等。
目前，虹宝牡丹虾球已在易找食材小程序上线，并参加【食材造物榜】活动评选，赶紧点击合作推广下方的链接，投出您宝贵的一票，为您喜欢的食材打call吧。
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