今天和大家分享一下，千层酱香饼的做法，喜欢的朋友可以试做一下，味道不错呦！
千层酱香饼的用料
面粉（高筋粉）500克，水300克，盐5克，小葱3根，蒜蓉辣酱2勺（约10克），甜面酱1勺（约6克），郫县豆瓣酱1勺（约6克），花椒粉1小勺约3克，孜然粉2小勺约8克，糖10克
千层酱香饼的做法
步骤1
面粉加盐增加筋性
步骤2
面中加入水搅拌成大面叙再加入油
步骤3
和成面团
步骤4
面团刷油，醒1小时
步骤5
盖好盖子醒发
步骤6
调个酱汁:盆内加孜然粉，糖，盐，花椒面，芝麻（家里只有黑芝麻您可以换成白芝麻），郫县豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱再加入一小碗水搅拌均匀备用
步骤7
起锅烧油，下入花椒大料炒出香味
步骤8
捞出花椒大料不要
步骤9
下入酱汁熬煮
步骤10
熬至粘稠，盛出备用
步骤11
案板刷油
步骤12
取一块面
步骤13
擀成薄片
步骤14
可以用擀面杖卷起来
步骤15
饼铛刷油，下入饼胚
步骤16
一点儿一点儿的下
步骤17
烙饼全程小火，饼形成褶子
步骤18
一面变色，翻面
步骤19
用刷子均匀刷酱料
步骤20
再撒上葱花
步骤21
卷起
步骤22
上桌前将饼切成小段，千层酱香饼就完成了！感谢收看！
千层酱香饼的烹饪技巧
1.烙饼时全程小火，饼胚要一点儿一点儿的下，最好用夹子夹，避免饼胚比较薄戳破。 2.酱料可以根据您的喜好酌情增减。
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