午後休息小甜湯，西米珍珠糖水，香甜順滑精神一下午
如果一天比較忙的話，一定不要忘記犒勞自己的身體，當然了，也不能忘了自己的胃，下午的時候就需要抽出時間來吃點東西，一方面補充能量和水分，也能讓自己休息一段時間，然後再重新投入到工作中，今天的美食，無疑是比較好的選擇，而且它屬於甜口，喝起來非常的順滑。感興趣的朋友可以過來看看。
【菜名】： 番薯西米珍珠糖水
【食材所需】：番薯1個、西米60克、冰糖130克、珍珠100克
【烹飪過程】：
1、準備乾淨的湯鍋，鍋里加入適量的清水，然後打開黑珍珠的包裝袋，直接將黑珍珠倒進湯鍋裡。開火燉煮。
2、直到將黑珍珠煮軟，就可以關火了。
3、煮好的黑珍珠用漏勺撈出，直接放入提前準備的冰水裡，將黑珍珠過涼。等溫度降下來後，就可以將它撈出控幹待用。
4、西米準備好，就開始準備番薯了。番薯洗淨，用削皮刀削去外皮後，就放到案板上，先用刀切成小片，再切成條，最後再用刀切成小粒，裝到碗裡待用。
5、將湯鍋再次清洗乾淨，加入清水，將切好的番薯粒倒進鍋裡。開大火將水煮開後轉中小火。直到將番薯粒煮熟。
6、不確定番薯是否煮熟的話。可以將番薯撈出，再用勺子按壓番薯裡，如果能輕鬆的壓成泥的話，就表示已經煮好了。
7、西米提前用清水清洗兩遍，再控幹水後，將西米倒進煮有番薯粒的湯鍋裡，用湯勺將它們混合均勻。
8、接著蓋上鍋蓋，中小火燉煮它們。
9、大約煮五分鐘以後，將鍋蓋打開。就可以向鍋裡倒入適量的冰糖，不斷攪拌至冰糖溶化後，就可以繼續蓋上鍋蓋，小火燜煮。
10、直到將西米煮至透明，就可以關火出鍋了。
這樣一碗香甜可口的番薯西米珍珠糖水就做好了，尤其是西米，就像一顆顆小珍珠一樣，閃亮透明，讓整鍋糖水明顯上升了好幾個檔次。
【烹飪小貼士】：
1、冰糖的量根據自己對甜的喜愛程度，酌情向鍋里加入合適的冰糖即可。沒有冰糖的話，加入白砂糖也是可以的。
2、番薯儘量切得越小越好。如果切得太大的話，等西米煮好的時候，番薯還沒有熟透就不好了。
3、西米煮時間長了，就會煮軟爛。所以只要將西米煮至透明就可以立刻關火了。
4、想要糖水更加豐富的話，可以向裡面加入合適的水果或者其它的食材，直到將它們煮好即可。
【圖片來源】：kjennyk
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