用料
鐵棍山藥 1斤
牛奶 20 g
白糖/糖粉 20 g
煉乳 30 g
藍莓醬 30 g
水 30 g
做法
1.
鐵棍山藥一根，帶一次性手套削好，洗乾淨，切小段，放在蒸鍋裡蒸15—20分鐘，熟了就可以啦
2.
出鍋，搗成泥，任何工具都可以，搗成泥就可以，個人覺得這個挺方便的，比破壁機好清洗很多
3.
趁熱加煉乳，白糖，繼續碾成泥，攪拌均勻就好，如果覺得幹加點牛奶，如果不幹就不用加啦，如果想做造型好看，就把山藥泥裝入放好裱花嘴的裱花袋中備用
4.
藍莓醬加清水混合均勻
5.
然後把山藥泥擠在盤子裡，再淋上藍莓混合液就好啦
6.
能做三盤呢
小貼士
削山藥一定注意別傷到手喲，上面的粘液很滑，最好帶一次性手套，別問我怎麼知道的
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