分享一分新菜——大蝦炒百合

現在豬肉太貴了，還不好買，那就換個口味——吃蝦。

1.蝦的平常做法

平常的蝦一般都是白灼，或者炒香辣蝦。白灼的蝦大都是買的沙蝦，沙蝦個頭比較小，也比較貴，一般都是40多一斤，平常也就買個半斤給小孩吃了。

或者買的個頭稍大的，用來炒香辣蝦，但小孩又不吃辣的。這次換個新花樣。

2.蝦炒百合

材料準備:海蝦一斤、百合兩顆、姜蒜適量

將蝦去剝殼（注意是鮮蝦去殼，不能煮哦）後放適量料酒去腥醃製幾分鐘，百合分成一片一片的，姜切成絲，大蒜切成薄片。

3.炒制

★鍋洗淨後燒熱，加入適量食用油燒至8成熱後加入薑絲、大蒜

★炒出香味後加入醃製好的蝦肉，快速翻炒兩分鐘後加入百合，再翻炒3 分鐘後加入適量食鹽即可出鍋。

注意:因蝦肉和百合都是很容易熟的，炒的時間不能太長，否則蝦肉容易老，百合容易炒碎。

鮮香的大蝦炒百合就完成了，這道菜的特點是鮮香爽口，帶一點百合的清香味，特別適合老人小孩。大家感興趣可以嘗試一下。