大家好！欢迎大家来到科学健身吧，我是你们的好朋友马克。在我们生活的环境中存在着各种细菌和病毒，我们如何自我保护呢？今天马克就和大家分享一个生活中我们天天打交道，而又容易被我们忽略的小妙招。
“醋”作为一种发酵的酸味液态调味品，在我国已经有上千年的食用历史，古时候食醋还被称作“苦酒”，醋的用途很广泛，可调味，又可杀菌消炎，还可入药。醋是以粮食为原料，经过一系列的加工酿造而成，醋的香味是由酒精成分与有机酸结合为芳香类物质而生成的，据科学分析醋中含有丰富的醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、醛类化合物，这些物质具有提高肝脏功能，解毒及促进新陈代谢，提高我们自身“免疫力”等功效。除了上述提到的，醋还含有蛋白质、钙、镁、铁、Vb1、Vb2等营养素，及微量酒精，在我们烹饪食物中，特别是制作凉菜时放点醋，可以起到杀灭致病微生物的作用。因此适当食用醋，对我们身体十分有益。
醋的另外一个“拿手”本领就是“杀菌解毒”，醋的杀菌能力很强，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、嗜盐菌、甲型链球菌、肺炎双球菌、流感病毒等常见致病菌都有抑制或杀灭作用。当被蚊虫叮咬后，擦点醋在被叮咬处，可以消毒。 此外醋还对呼吸道疾病有一定的防治效果。
最后提醒大家一下，胃溃疡和胃酸过多的朋友不宜食醋，否则会导致胃病加重，另外关于熏醋杀菌的说法还存在争议，我们应该理性对待，不要因为这一种手段模棱两可，而否定醋的其他益处。
在自然界存在的细菌和病毒数不清，“醋”只是生活中保护我们的小妙招之一，养成良好的生活习惯，勤洗手、勤通风、拒绝野味、与大自然适当保持距离，这些都是我们自我保护的一种方式。本期短文就到这里，如果你觉得我们的短文还不错请你点赞关注我们，我们也会更加努力为大家分享好的短文和教学视频下期见！
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