蒜香豆腐
需要食材：豆腐400克、大蒜50克、鹽適量、玉米澱粉適量、老抽少許、生抽少許。
做法步驟：
1、把豆腐1釐米寬、3釐米長的條狀，把大蒜去皮後剁成蒜末。
2、鍋裡坐油，在豆腐表面均勻地裹上一層澱粉，油溫六成熱左右下入豆腐，把豆腐炸至表面金黃酥脆後撈出控油。
3、鍋裡留少許底油，油熱後下入一半蒜末炒香，接著加入少許清水，加入少許老抽和生抽調味，加入提前炸過的豆腐，大火翻炒幾下。
4、最後加入另一半蒜末，大火翻炒幾下，炒出蒜香味後出鍋裝盤即可。
香鍋老豆腐
主料：老豆腐、豬五花肉
輔料：幹辣椒節、小米椒節、蒜苗
調料：化豬油、鮮湯、鹽、醬油
做法：1、老豆腐切成片後，入高壓鍋裡壓10分鐘才取出。
2、淨鍋放化豬油，下幹辣椒節、小米椒節和豬五花肉片炒香後，摻適量的鮮湯並放入老豆腐，加入鹽、醬油調好味後，改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內，即成。
番茄湯
食材：番茄2-3個，西葫蘆半個，金針菇一把，雞蛋2個，鹽和雞精適量，生抽1湯匙，水澱粉適量可加可不加，香菜隨意，水半鍋，橄欖油一丟丟。吃燒茄子標配就是西紅柿雞蛋湯了。
做法：
1.將喜歡洗乾淨，切塊，放入油鍋中煸炒出汁，放入半鍋水，加入西葫蘆片，金針菇，一同煮軟爛。
2.煮軟後，我們加入水澱粉，淋入雞蛋液，撒一把香菜就可以了。
滷腐竹
材料：腐竹 300g、花椒 一把、油適量、生抽一勺、鹽適量、蠔油一勺、雞精適量、大蒜三瓣、八角兩個、桂皮一片、胡椒粉適量、幹辣椒若干
做法：1、將腐竹浸泡20分鐘，準備辣椒、大蒜切碎
2、腐竹泡好撈出瀝水
3、鍋中熱油，爆香大蒜、幹辣椒，放入腐竹翻炒
4、倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺蠔油、生抽、適量白糖
5、兩勺鹽、老抽放入一點點，五香粉適量，胡椒粉適量
6,、放入蔥白，入鍋小火煮1個小時出鍋即可。
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