打着茅台概念的酱香酒很多，这两年最有名的，当属衡昌烧坊。
“茅台本源”、“酒供红军”，“飞天”包装考究、价格直逼茅台、梯箱广告铺天盖地——它学茅台学的最全，逼格塑造最高，故事讲得最完整。
赤水河的水涨涨落落，就像茅台镇的酒。都想在据说产能不足白酒业3%，销售贡献却是行业15%，利润贡献近30%的酱香酒里分一杯。
作为茅台的好学生，衡昌烧坊这把火能不能烧的起来，就显得尤为重要了。
1 邓鸿其人
要读懂衡昌烧坊，就不能不先了解它背后的大老板——邓鸿。
1995年邓鸿携资从美国回国，以14亿元投资建设成都国际会展中心。1998年，酒业一年一度最重要的春季糖酒会，被邓鸿拿了下来，一做就是22年。
而后1.5亿元人民币建设亚洲最大的艺术场馆之一的成都现代艺术馆，2003年12月开始投资建设总面积180万平方米的成都新国际会展中心——“世纪城”。
2012年12月，四川省委某高官被宣布接受调查，2013年9月1日，邓鸿的梦想，被誉为“世界第一大单体建筑”的成都新世纪环球中心正式开业，总建筑面积约176万平方米。
但早在这一年2月下旬的一天，邓鸿却登上了飞赴南太平洋雅浦岛的私人飞机。飞机从双流机场出库，进入候飞区，一切如常。但是机场很快发来禁飞指令，一队警察出现，把邓鸿从飞机上带走。
一消失就是1年多。
可以说，邓鸿一手打造了以成都为中心的会展体系，并让这个以娱乐、餐饮著称的城市，成了西南乃至全国最有影响力的会议中心。
邓鸿在公众面前再次出现，已经是不遥远的2016年。消失的这2年，似乎长过了他的一生。
两鬓有些发白的他，站在了和云南城投的合作签约仪式上。这个被外界称为“会展王”“旅游王”“影子商人”的人已经50多岁了。他卖掉了成都新会展、环球中心等身家资产，给了云南城投，而后又在2019年，跟融创地产孙宏斌携手，成了“相互欣赏”的人。
环球中心18层，数千平方米的地方，住着另一位被称为“杨大炮”的酒业流通大佬——杨陵江。他的1919酒类流通公司，大概从2013年O2O概念流行的时候开始发迹，而后拿到了阿里巴巴的20亿元投资，成了阿里系中的生态公司之一。
无从得知，邓鸿和杨陵江私交如何。站在1919环球中心18层的大堂，府河从眼前流过，邓与杨异路的生意最终也流到了一起——邓鸿投入80亿资金成立环球佳酿酒业有限公司。
环球佳酿独特的模式之一，就在于其出手“稳、准、狠”。成立不到半年时间，环球佳酿先是收购泸州市国粹酒业70%股权，拥有了自己的生产企业；又以战略投资1.2亿、持股比例占70%的方式进驻邛崃市临邛酒业；随后在贵州茅台镇投资了1915酒业及其销售公司，投身酱酒热潮，并持续加码，在茅台镇成立衡昌烧坊及其销售公司。
环球佳酿由其与前妻的唯一儿子，也是其长子张家豪掌印，目标直指“中国式帝亚吉欧”。
邓鸿环球佳酿股权穿透布局
2 同一个环球，同一个梦想？
衡昌烧坊含着金钥匙出生。打法自然高其他茅台概念的酱香型白酒，数个维度。
2017年，邓鸿分别以350万和15050万元的价格，控股了贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酒业销售有限公司和贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司，取得了“衡昌烧坊”生产、销售和品牌权。
邓鸿首先对“衡昌烧坊”进行了品牌挖掘。按照公开表述：“衡昌烧坊”的创始人是贵阳人周秉衡，是1929年创建的第三家茅台酒厂。1929年酒厂正式投入生产，酿酒年产量是三家茅台酒厂中最大的一家。1935年红军经过茅台镇，周秉衡将“衡昌烧坊”酒供给红军饮用、疗伤、御寒。1941年，赖永初收购了周秉衡在大兴实业公司的股份，将“衡昌烧坊”改名为“恒兴酒厂”。直至50年代初，当地政府接管。
“茅台本源”、“酒供红军”甚至“飞天”的包装设计、价格政策直逼茅台，大有把茅台拉下马之势。一轮轮营销在电梯箱体和各大网站轮番轰炸。
成都环球中心就像一个巨大的信号发射器。这里是邓鸿曾经建成的一个“乌托邦”的梦。在这里，他结识了做酒类流通的杨陵江，以及杨陵江背后的阿里系，他又与地产奇才孙宏斌成了莫逆之交。
所以，衡昌烧坊出生即走高端路线，邓鸿当然有他的底气。销售结构上，邓鸿主要走线上渠道，与1919达成了战略合作关系。以至于有环球佳酿的地方，就一定有1919的身影。产品上，亮相胡润百富晚宴，他与马云和李连杰的太极禅苑推出联名酒，跟融创桃花源、融创壹号院系等，推出高端系列定制酒。
如果说，茅台掌握了酒业最核心的政商圈，那么，中国几乎最高端的地产圈、商人圈，在不走寻常路的邓鸿手下，信手拈来。
同一个环球，同一个梦想。
2018年春糖，环球佳酿出展的产品多达50余款，在去年的香港Vinexpo酒展上，环球佳酿旗下17个品牌、100款产品悉数亮相。囊括茅台、泸州、邛崃、绍兴四大产区，并形成了以浓香、酱香两大香型为主体，多产区多品牌的白酒产品体系，黄酒主要是来自绍兴的稽山鉴水，海外葡萄酒来自于法国、美国、智利和澳洲等共计9个品牌。
短短一年多时间，其“中国式帝亚吉欧”布局已基本完成。
3 只做第二
资本注入—品牌重塑—互联网式营销推广—品牌间协同配合—互联网式渠道布局。
——不难理解的是，邓鸿将环球佳酿定位于酒类行业的产融互动整合平台，通过在全球范围内整合、兴建和合作酒类生产企业、流通企业，以在各酒种中孵化具有影响力、代表性的产品品牌并进行销售，最终目标是打造白酒行业小而美的品牌集群。
这是小米生态链式的群狼战术。
所以说，在邓鸿的蓝图里，衡昌烧坊不一定干掉它的老师茅台，他只需要借它一股“财运”，“单品的销售额要突破20亿”。
衡昌烧坊或许是他第一个20亿目标。
邓鸿在泸州选择“国粹”、在邛崃选择临邛酒业“川”牌、“喜”牌等，就是希望以不同方式细分市场、培育品牌，成为泸州产区继“泸州老窖”、“郎酒”两大名酒之后的小而美品牌集群。
第二个茅台，第二个泸州老窖、第二个郎酒……
按照邓鸿的消费理解，“酒类消费在升级的同时，消费也趋于理性化、品质化、健康化、多元化、个性化。一方面、名酒企业年销售数十亿、上百亿的大单品畅销不衰；另一方面，更多的消费者也在寻找年轻化、时尚化、个性化、差异化的白酒产品。”
但整体上来看，酒业已经形成了头部聚集的趋势：茅台独孤求败，孤身占据了酱香酒绝大部分的利润。五粮液、洋河、郎酒、泸州老窖……产地甚至香型，都不再是消费的首要条件。
品牌才是。
而如今的行业老大茅台本质上只是一个载体，它的价格与它的香型无关、产地无关、产量无关、工艺无关，它只跟资本的欲望值有关。
有经验的林场工人都知道，如果一个林子里，有棵树长势超过了其他树，就要把它砍掉。否者它长起来，其他树因为得不到足够的阳光和养分，都要死掉。
这个经验，不知道是适不适用于茅台的学生们。
全球疫情的影响下，消费低迷、资本遇冷，邓鸿的群狼在失去预计的消费增长后，会不会造成资本的反噬，一切都是很大的问号和感叹号。
赤水河的水涨涨落落，有多少品牌泯灭在了飞舞的浪花中……
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