以前做花菜的時候怕水分太乾，都會加一些水。這次臘肉炒花菜不加一點水，純粹的乾煸花菜，竟然也是意外地好吃。臘肉炒花菜怎麼做好吃？小編來教你。
臘肉炒花菜食材
花菜1顆，臘肉，大蒜1個，乾花椒10粒，老薑1小塊，鹽、味精適量，泡椒
臘肉炒花菜做法步驟
1、把松花菜掰成小塊，洗淨，焯水一分鐘。撈起瀝乾。
2、臘肉切片，蒜和薑切片，泡椒切段。
3、鍋內不放油倒入臘肉小火煸炒，油會慢慢浸出，臘肉的油爆得差不多的時候，加豆瓣，乾花椒，老薑，泡椒煸炒。
4、加入花菜煸炒，加適量鹽和白糖調味。幾分鐘就可以炒熟了，加味精炒勻後起鍋。
小貼士
1.臘肉選肥一點兒的，靠臘肉煸出來的油就可以煸炒花菜，不需要另外放油。
2.因為臘肉本身夠鹹，所以鹽不用加太多。我喜歡選青梗花菜呦，口感更好吃!
3.如果加水要少，以保證它幹香的味道，不要出現水煮一樣的口感
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