蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍300克、鮮蝦300克、姜少許、蔥少許。
做法：
1、把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉。
2、在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。
3、將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺玉米澱粉抓勻，醃製10分鐘備用。
4、把蘆筍底部較老的地方去掉，然後切成小段備用。
5、鍋中倒入適量的水燒開，然後將蘆筍放入鍋中，再倒入幾滴食用油，焯一分鐘後，將蘆筍撈出。
6、鍋中倒入少許油，油熱後將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然後盛出備用。
7、鍋中再倒入少許底油，油熱後將蔥末和薑末放入鍋中煸炒出香味。
8、將蘆筍和蝦仁放入鍋中，轉大火翻炒均勻。
9、往鍋中放入一勺鹽調味，翻炒均勻後再淋幾滴香油即可關火。
燒茄子豆角
做法
1、豆角洗淨晾乾，用廚房紙擦乾，茄子切成粗條
2、茄子和豆角用油炸一下，逼出水份
3、炸好的茄子，稍有些金黃色就好
4、炸豆角、土豆，炸成稍有金黃即可
5、用少許油爆香乾辣椒，蔥薑蒜片
6、先下豆角和土豆，放鹽、糖、生抽調味後，再下茄子，炒至入味菜軟就好了
照燒雞腿
食材：雞腿、黃酒、蜂蜜、生抽、紅糖、白胡椒粉、白糖
製作過程：
1、雞腿洗淨，去骨，在用刀背輕輕拍一遍，讓雞腿肉更松嫩；
2、處理好的雞腿，放入少許胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黃酒、1茶匙生抽，抓勻醃漬2小時；
3、來調個照燒汁，碗中倒入1份紅糖、2份黃酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、1茶匙蠔油、1勺蜂蜜，少許清水，攪拌均勻；
4、起鍋燒油，放入雞腿，先煎雞皮這面；
5、煎至底面金黃翻面，煎至兩面金黃，倒入照燒汁，中火收汁；
6、出鍋切塊，開吃即可。
豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片適量、調和油、蔥花，薑絲料酒，醬油鹽
做法
1、青椒洗淨，掰成塊備用
2、鍋內做油，油熱後放入蔥花薑絲爆香
3、放肉片煸炒片刻後，下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒，醬油，鹽等調料繼續翻炒至八分熟即可出鍋。
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